Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι , ξύλο - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σαν καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο

Διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι και η ξύλινη λαβή είναι στερεωμένη. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ μάστερ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόβετε, τεμαχίζετε, φέτες και χαράζετε το δρόμο σας προς το να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών

Μαγειρικό μαχαίρι: κόβοντας βότανα και ξηρούς καρπούς
Τεμαχισμός και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
Ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
Κόβοντας πεπόνια

Το μέγεθός τους ποικίλει από 6 έως 12 ίντσες

Μαχαίρι αποφλοιώσεως: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με αιχμηρή μύτη που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες να κόβει εργαλεία
Κόβετε, τεμαχίζετε και φέτες φρούτων
Ξεφλουδίζετε φλοιούς για γαρνιτούρες
Αφαιρείτε το εντερό του γαρίδων
Κόβετε το περίσσιο λίπος του κρέατος

Ένα μαχαίρι αποκοπής κρέατος (boning knife) είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρα και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.
Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα μετά από κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα καταστρέψει τη λάμα.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαίρου σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα προστασίας από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, ούτε άρωμα, και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί πάνω σε ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού σε μέγεθος μπιζελιού στην κεραία της λάμας και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη έως την άκρη. Το λαδώνοντας την άκρη του μαχαίριου μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ Απευθείας την άκρη του μαχαίριου με τα δάχτυλά σας. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και πέρασε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την άκρη. Σκουπίστε οποιοδήποτε επιπλέον λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
Θα πρέπει επίσης να τα διατηρείτε λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση