Κατσαρόλα (2) - Χαλκός

Εννέσιμο εύρεσης στο παλιό σπιτάκι των παππούδων από τον πατέρα.
Δεν υπάρχουν εμφανείς ζημιές, τα δύο παγόλια ή βολτόρια εμφανίζονται στην πλήρη αυθεντικότητά τους που απέκτησαν με τον χρόνο... οπότε αν προτιμάτε να βγάλετε τον ορείχαλκο λαμπερό από ρύπους καπνιάς ή οξειδίου ή να τον αφήσετε έτσι.
Τα 2 παγόλια στην εικόνα είναι ορειχάλκινα αρχαία, ιστορικά χρησιμοποιούμενα για το μαγείρεμα της polenta ή μεγάλων βρασμών σε ανοιχτή φλόγα.
Το μεγάλο παγόλιο παρουσιάζει μια χαρακτηριστική δομή διπλού σώματος: ο ανώτερος ιχνηλάτης είναι σε λαμπερό ορείχαλκο με δύο στερεούς πλευρικούς χειρολαβές, ενώ ο πάτος περιορίζεται παίρνοντας μια ματ απόχρωση λόγω συνεχιζόμενης επαφής με τη φλόγα μιας παλιάς μαγειρικής σκεπής σπιτιού.
Το εσωτερικό καλύπτεται με στρώμα κασσίτερου (σωλήνωση κασσιτεριού) για να απομονώσει το τρόφιμο από τον ορείχαλκο, προλαμβάνοντας τοξικές οξικές αντιδράσεις.
Αυτό είναι ένα αρχαίο παγόλιο από ορείχαλκο με χούφτες-δαχτυλίδια, συχνά χρησιμοποιούμενο και ως διακοσμητικό αντικείμενο.
Αυτές οι κουτιά/βραστήρες μπορεί να παρουσιάζουν σημάδια φθοράς και πατίνας λόγω ηλικίας, υποδεικνύοντας ιστορική χρήση. Συχνά αυτά τα αντικείμενα είναι κατασκευασμένα από χυτό ή χειροποίητο χάλκινο χαλκό.
Αυτό το παγόλιο πιθανώς έχει ηλικία μεταξύ 70 και 120 ετών, τοποθετώντας το σε περίοδο από τα τέλη του 19ου αιώνα μέχρι τα μέσα του 20ου αιώνα (δεκαετίες '30 - '50). Για τον ακριβή προσδιορισμό της ηλικίας με μεγαλύτερη ακρίβεια, είναι χρήσιμο να αναλυθούν ορισμένα κατασκευαστικά στοιχεία:
Στοιχεία για τον εκτιμητή της ηλικίας
Τα Κέρματα και οι Χειρολαβές: Οι μεγάλες βίδες που φαίνονται εσωτερικά, που στερεώνουν τις πλευρικές χειρολαβές σε ορείχαλκο, υποδεικνύουν χειροτεχνία και χειροκίνητη κατασκευή, χαρακτηριστικά του τέλους του 19ου αιώνα ή των πρώτων δεκαετιών του 20ού αιώνα.
Το σχήμα του βάθους: Τα παλαιότερα παγόλια (έως το τέλος του 1800) συνήθως είχαν κυρτό πάτο ώστε να κρέμονται μέσα από αλυσίδα στον εστία. Αν αυτό το μοντέλο έχει επίπεδο πάτο, πιθανότερο είναι να προέρχεται από τον 20ό αιώνα, σχεδιασμένο για να στηρίζεται σε ξυλόφουρνους ή οικιακές οικονομικές συσκευές.
Η Πατίνα Σκοτεινή: Το κάτω μέρος σκονόβλητο από τη φωτιά αποδεικνύει μακροχρόνια χρήση στους φούρνους, συσσωρευμένη σε δεκαετίες προετοιμασιών.
Περιγραφή και με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης της Google
Διαστάσεις :
Διάμετρος στο άκρο του ραβδωτού μοτίβου 38,5 cm
Διάμετρος εσωτερικού περιγράμματος 35,5 cm
Διάμετρος βάθους 28,5
Ύψος στο άκρο του μοτίβου 32
Ύψος στο άκρο των χειρολαβών 39,5

Παγόλιο μικρό
Δεύτερο παγόλιο βρεγμένο στο παλιό σπιτάκι των παππούδων από τον πατέρα.
Δεν υπάρχουν εμφανείς ζημιές το Παγόλιο ή ο βόλβιτός παρουσιάζεται στην πλήρη αυθεντικότητά του που απέκτησε με τον χρόνο... οπότε αν προτιμάτε να βγάλετε τον ορείχαλκο λαμπερό από ρύπους καπνιάς ή οξειδίου ή να τον αφήσετε έτσι.
Αυτό είναι ένα παγόλιο από μασίτ ορείχαλκο, παραδοσιακός, συχνά χρησιμοποιούμενος στο παρελθόν για το μαγείρεμα ή το βράσιμο.
Το αντικείμενο φέρει έναν στιβαρό χειρολαβό από σίδερο σφυρηλατημένο στερεωμένο με κατσαπιές, χαρακτηριστικό της ιταλικής αγροτικής χειροτεχνίας. Η επιφάνεια εμφανίζει μια φυσική πατίνα λόγω του χρόνου, που μπορεί να περιλαμβάνει ίχνη οξειδίου, συχνά ζητούμενο από συλλέκτες για την τραχιά του όψη.
Αυτά τα παγόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση vintage ή ως μεταφράσεις γλάστρας (cachepot).
Αυτός ο τύπος παγολιού σε μασίτι ορείχαλκο με στρογγυλό χερούλι από σφυρηλατημένο σίδερο προέρχεται κυρίως από την περίοδο από τα τέλη του 19ου αιώνα έως τις αρχές του 20ού (περίπου 1880 - 1950).
Ορισμένα οπτικά στοιχεία βοηθούν τοποθέτηση στην εποχή αυτή:
Τα κεφάλια στερέωσης, οι μεγάλες βίδες πατημένες με το χέρι που κλειδώνουν τους συνδέσμους του χεριού στη δομή δηλώνουν χειροποίητη βιοτεχνία πριν την βιομηχανοποίηση ή τη πρώτη μισή του '900.
Η ζώνη ενίσχυσης ή οριζόντια πατούρα κάτω από το χείλος εξυπηρετούσε τη δομική σταθερότητα όταν το παγόλιο, γεμάτο και βαρύ, κρεμόταν από την αλυσίδα του τζακιού.
Η σχήμα κοίλου και ο κυρτός βάθος (παραδοσιακές μορφές τζακιού πριν την εισαγωγή των μοντέλων με επίπεδο κάτω για οικονομικές κουζίνες αερίου) πιστοποιεί τη χρήση τους στην αγροτική παράδοση.
Χρώση χρυσή αρχική του ορείχαλκο κυρίως στις ζώνες πιο λαμπερές
Περιγραφή που έγινε και με τη βοήθεια της Google AI
Διαστάσεις:
Διάμετρος από το ραβδωτό άκρο 34,5 cm
Διάμετρος βάθους 29 cm
Ύψος στο άκρο του χειρολαβιού 30 cm
Ύψος στο άκρο του ραβδιού 24 cm