2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί παλαιωμένο σε δρύινο βαρέλι, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στο Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας την εγχώρια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Valduero είναι μία από τις πρώτες οινοποιίες που ιδρύθηκαν εντός του Regulatory Board του Ribera del Duero D.O. Ο ιδρυτής της, Gregorio García Álvarez, συστηματικά παράγει κρασιά με μακρόχρονη ωρίμανση και εξαιρετικό δυναμικό σε όσο αφορά την ποιότητα από το χωριό Gumiel de Mercado, Μπούργκος, από το 1984. Αυτό το οικογενειακό εγχείρημα διευθύνεται επί του παρόντος από τις δύο κόρες του, Yolanda και Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελότοπο που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων. Οι αμπελώνες είναι άνω των 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη με πηλό-ασβεστόλιθο. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε αμπέλι παραγγέλλεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό δίνει το όνομα Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι ποικιλίες ωριμάζουν με το χέρι σε κούτες των 14 κιλών.

Valduero Una Cepa ζυμώνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Το κρασί παλαιώνεται στη λεκάνη αμερικάνικης και γαλλικής βελούδινης δρύινης για 18 μήνες. Τελικά, αφού εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες στην κάβα πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με ισχυρό terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και κομψό κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό γήρανσης.