Marquis de Monod 1990 - Bas Armagnac millésime - b. Δεκαετία του 2010 - 70cl

Το Armagnac είναι το παλαιότερο brandy της Γαλλίας, ο μικρότερος αδερφός του είναι το cognac, αν και το cognac είναι πιο δημοφιλές έξω από τη χώρα. Παρόλο που αυτά τα δύο αποστάγματα με βάση το σταφύλι έχουν πολλά κοινά σημεία, κάθε ένα έχει τη δική του ταυτότητα.

Το Armagnac προέρχεται από την περιοχή Nouvelle-Aquitaine.
Το Marquis De Monod Bas Millesime 1990, επιμελώς παρασκευασμένο στο Bas-Armagnac ή Armagnac Noir ωριμάζει στη Γασκόνη (Γαλλία).
Το απόσταγμα έχει αμπελουργικά κτήματα που χαρακτηρίζονται από εδάφη ψαμώδη-πηλιτικά, φτωχά σε ασβεστόλιθο, μερικές φορές όξινα, όπου βρίσκουμε τους αμπελώνες Folle Blanche, που παράγουν λεπτά και ανθικά αποστάγματα, Colombard, με φρουτώδεις και πικάντικους αρωμούς, ιδιαίτερα εκτιμημένους στα μείγματα, Bacco 22 A, ένα υβρίδιο Folle Blanche και τον αμερικανικό Noah που παράγει στρογγυρά αποστάγματα με αρώματα ώριμων φρούτων, Ugni Blanc και Juraçon.
Η απόσταξη γίνεται με το συνεχές armagnacais αλέμπιμ.
Η πατέντα γι’ αυτό το μηχάνημα καταχωρήθηκε το 1818 και βελτιωνόταν από τους αποστακτοποιούς με την πάροδο του χρόνου.
Το κονιάκ που προκύπτει μετά την απόσταξη έχει αλκοολική δύναμη που κυμαίνεται μεταξύ 52% και 72%.
Marquis De Monod Bas Millesime 1990 επιμελώς αναμειγνύει τα σταφύλια του κάστρου και στη συνέχεια τα αποστάζει με τον καθαρότερο γαλλικό τρόπο από το 1818· αυτό το Millésime προέρχεται από μια μόνο σοδειά (αναφορική σοδειά) 1990, αλλά πριν έχει παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια από το δάσος Monzelum, ανάμεσα σε 15 και 40 χρόνια.

[Αυτή η παρτίδα Armagnac βιντάζ 1990 αγοράστηκε από τον πωλητή το 2018]

#armanac #millesime #vintage #raredrinks #collector #collection