Goose Island - Stout του Sir Isaac 2022 - 1 Πίντα - 6 μπουκαλιών

Για χρόνια, οι ζυθοποιοί της Goose Island αναζητούσαν τρόπους να ενσωματώσουν σύκα στο Bourbon County Stout, αλλά αντιμετώπιζαν μια δύσκολη πρόκληση λόγω της διακριτικής τους γεύσης. Μετά από φρέσκες ιδέες από μέλη της ομάδας Ηλεκτρονικού Εμπορίου της Goose Island, η Μελίσα Αλεγκλέζ και ο Ράιαν Χούμπονα δημιούργησαν μια συνταγή εμπνευσμένη από τα παιδικά της χρόνια, όταν έκλεβε μπισκότα σύκου από το μπούκο της γιαγιάς της κατά τα καλοκαίρια στη Λίμνη Μίσιγκαν. Και έτσι γεννήθηκε το Sir Isaac’s Stout, εμπνευσμένο από το μπισκότο σύκο και από τα μπισκότα γκραμ. Δίνοντας έμφαση στα αποξηραμένα, τηγανητά προφίλ που εξήχθησαν από το μπέρμπον στα βαρέλια, οι ζυθοποιοί μας χρησιμοποίησαν σύκα Black Mission (10.000 λίβρες, συγκεκριμένα) για να δημιουργήσουν αυτή την παραλλαγή, η οποία φέρνει χαρακτηριστικά αποξηραμένων φρούτων, μελιού, μελάσας και εσπεριδοειδών, όλα υπενθυμίζοντας το κλασικό μπισκότο σύκο που διατίθεται σήμερα στα ράφια.