Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

Το El Dorado Single Still Enmore Rum παράγεται από το αρχικό EHP Wooden Continuous Coffey Still, το οποίο κατασκευάστηκε πρώτη φορά στην Enmore Estate το 1880. Αυτό το Still ονομάστηκε προς τιμήν του αρχικού ιδιοκτήτη της Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, και βασίστηκε στο αρχικό σχέδιο του εφευρέτη του, του Ιρλανδού Aeneas Coffey. Με το κλείσιμο της φυτείας το 1990, αυτό το Still μεταφέρθηκε στην Diamond Estate. Είναι το τελευταίο επιζών Wooden Continuous Still που λειτουργεί στον κόσμο σήμερα. Το El Dorado Single Still Enmore Rum παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Γευστικές Σημειώσεις Μάτι βανίδας με νότες βουτυρόκαρδου, σε συνδυασμό με καραμελωμένο ροasting καρύδα και μήλο. Αρχική γεύση ψημένης ροδάκινης και καρύδας με καπνιστή γεύση από κέδρο. Εξαιρετική υφή. Το El Dorado Single Still Port Mourant Rum παράγεται από το Double Wooden Pot Still, το μόνο του είδους του που χρησιμοποιείται σήμερα. Κατασκευάστηκε το 1732 στην Port Mourant Estate, μετά μεταφέρθηκε στη Uitvlugt Estate και στη συνέχεια στην Diamond Estate το 2000. Από τότε το Double Wooden Pot Still παράγει μικρές παρτίδες αυτού του El Dorado Heritage Rum. Αυτή η ρούμπα παλαιώθηκε για 12 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Γευστικές Σημειώσεις Εμπλουτίστε την εμπειρία με τις βαθιές γεύσεις της, με αρώματα γλυκών ψημένων μήλων ανάμικτα με μικρή βανίλια και κανέλα, μπανάνα flambé και καρύδα με νότες τύπου ποταμού. Ο κτήμας της 18ης αιώνα στο Plantation Versailles, που ανήκε στη Γαλλική οικογένεια L’Amirault, βρισκόταν στην Δυτική όχθη του ποταμού Demerara και ήταν διάσημο για το χρυσό ρούμι του. Αποστάζεται στον Single Wooden Pot Still, το ρούμι χρωματίζεται με καραμέλα πριν παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Αυτό το ρούμι γιορτάζει τον ομαλό σοκολατώδη ουρανίσκο ενός καλού παλαιωμένου ρούμπας. Γευστικές Σημειώσεις Αρχική γεύση σοκολάτας με ομαλό τελείωμα και νότες από πούρο.