2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο, Portalegre DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνον στα μπουκάλια σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στις παρυφές του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, όπου συναντά κανείς το Tapada do Chaves, έναν αμπελώνα που έχει προσφέρει κρασιά ποιότητας γνωστής κλάσης εδώ και σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει σύνολο 60 εκτάρια, εκ των οποίων 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένοι σε 23 φυτεμένες ποικιλίες ερυθρών σταφυλιών και εννέα λευκών ποικιλιών. Το Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κοντινή οροσειρά (Serra de São Mamede) και από το γύρω δάσος και γεωργία, τα οποία της προσδίδουν ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στην Αλεντέζο που χρονολογούνται πάνω από έναν αιώνα είναι σπάνιες. Επομένως, το Tapada do Chaves αποτελεί μια ξεχωριστή περίπτωση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές του ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, το καθιστούν πραγματικά μοναδικό. Τοποθετημένο σε μια γρανιτώδη μάζα σε σημαντό ύψος, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα των κρασιών και σε μια ξεχωριστή φρεσκάδα τόσο στα ερυθρά όσο και στα λευκά.
Η ιστορία της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στην μικρή του περιουσία στο Frangoneiro, γεγονός που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το αμπελουργικό κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους παλαιότερους ενεργούς αμπελώνες στην Αλεντέζο, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλαιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλαιοί λευκοί αμπελώνες).
Γεμάτο εξαιρετικά υψηλό δυναμικό, κομψό και γεμάτο σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά στους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΚΗΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδό 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εσοδό 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εσοδό 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εσοδό 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδό 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΚΑΤΑΡΜΙΣΗ/ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΜΠΕΛΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣΗ
Χειροδυνατότμητα επιλεγμένα σταφύλια από αμπελώνες σε μέση υψόμετρο 350 έως 400 μέτρα. Χειροεπιλογή των σταφυλιών μέσα στο οινοποιείο και πλήρης απομάκρυνση του στελέχους πριν από πενθήμερη ψυχρή μακροζύμωση. Φυσική ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτες με επιπλέον 30 ημέρες μακράς μάζας. Αυθόρμητη φυσική μαλολακτική ζύμωση σε δρύινους βαρέλια 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μήνες σε δρύες δεξαμενές πορτογαλικές και γαλλικές, έπειτα εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΣΤΑΓΟΝΑΣ ΓΝΩΡΙΜΙΟΤΗΤΑΣ
Χρώμα σουέννου με μεσαία συγκέντρωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, φρούτα κόκκινων μούρων, φράουλα, ροδακινιά, ροδοδάφνες, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, ρωσσικότητα και πολύ εκφραστικά ώριμα φρούτα. Ισχυρά, σταθερά ταννίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Αυτό το κρασί συντρώγεται αρμονικά με δυνατά καρυκευμένα ψάρια ή πικάντικα πουλερικά. Το προτείνουμε επίσης με μαλακά τυριά. Πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.