2019 Copel Wines. Pauillac - Μπορντό - 3 Bottles (0.75L)

Η έννοια του negociant-éleveur είναι ευρύτατα διαδεδομένη στη Μπουργουντία (με την καλύτερη της απόδειξη τον Lucien Lemoine), επιτρέποντας στον οινοποιό να παράγει από τα καλύτερα terroirs χωρίς απαραίτητα να κατέχει τους αμπελώνες.
Αυτό δεν ισχύει καθόλου στο Μπορντό. Αν θέλετε να αγοράσετε το πολύ καλύτερο Grand Cru classé πρέπει να πληρώσετε την τιμή που ορίζει το Château στους διανομέας του.

Υπάρχει πλέον ένας άνθρωπος που κατάφερε να παρακάμψει αυτό το σύστημα του Μπορντό, παράγοντας σε ποιότητα 1er Grand Cru classé σε πολύ λογικές τιμές, πολύ χαμηλότερες από τα εκατοντάδες ευρώ που περιμένουν τα Châteaux για τα κορυφαία κρασιά.
Έχει χτίσει, με τα χρόνια, προνομιούχες σχέσεις με ιδιοκτήτες αμπελώνων και επιτρέπεται να καλλιεργεί αυτά και να παράγει τα δικά του κρασιά.
Και ποια κρασιά:
Το Saint Emilion Grand Cru του φτιάχνεται από αμπελώνες που βρίσκονται στον λόφο που ονομάζεται Cheval Blanc δυτικά και γειτονικά με το Château Cheval Blanc
Το Sauternes του φτιάχνεται από αμπελώνες που γειτονεύουν με το Château d'yquem!!!
Το Pomerol του φτιάχνεται από αμπελώνες που γειτονεύουν με το Château Petrus!!!

Αποτελέσματα είναι απλά:
-εκπληκτικοί βαθμολογικοί από κριτικούς
-τα καλύτερα εστιατόρια (μεταξύ τους πολλά αστέρια Michelin) και πανάκριβα καταστήματα κρασιού σε ολόκληρη την Ευρώπη αγοράζουν από αυτόν.

P.S: αυτή είναι μια πραγματική επανάσταση στον κόσμο του Bordeaux και είμαι περήφανος που έγινα ο συνεργάτης του