Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

Ο El Dorado Single Still Enmore Ρούμι από ρύθμιση Enmore παράγεται από το πρωτότυπο EHP Wooden Continuous Coffey Still, αρχικά κατασκευασμένο στο Εστέιτ Enmore το 1880. Αυτό το απόσταγμα ονομάστηκε από τον αρχικό ιδιοκτήτη της φυτείας ζάχαρης Enmore, Edward Henry Porter, και βασίστηκε στο αρχικό σχέδιο του εφευρέτη του, Ιρλανδό Aeneas Coffey. Με το κλείσιμο του κτήματος το 1990, μεταφέρθηκε στο Diamond Estate. Είναι το τελευταίο επιζών Wooden Continuous Still που λειτουργεί στον κόσμο σήμερα. Το El Dorado Single Still Enmore Rum παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Δοκιμή Αρώματα: βανίλια καραμέλα με ανάμειξη καβουρδισμένου καρύδος και μήλου. Αρχική γεύση ψητής ροδάκινου και καρύδας με ένα καπνιστό τελείωμα από κέδρινο δάσος. Υπέροχη υφή στο στόμα. Το El Dorado Single Still Port Mourant Rum παράγεται από το Διπλό Wooden Pot Still, το μόνο του τύπου του που χρησιμοποιείται σήμερα. Κατασκευάστηκε το 1732 στην Estate Port Mourant, και αργότερα μεταφέρθηκε στην Uitvlugt Estate και στη συνέχεια στο Diamond Estate το 2000. Από τότε, το Διπλό Wooden Pot Still παράγει μικρές παρτίδες αυτού του El Dorado Heritage Rum. Αυτό το ρούμι παλιώνει σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Δοκιμή Αρωματικά: απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις με αρώματα γλυκών ψημένων μήλων αναμειγμένα με μικρή βανίλια και κανέλα, μπλαντί φρούτα μπανάνας και καρύδας με νύξεις τύπου πεύκου. Ο κτήμα 18ου αιώνα στο Plantation Versailles, που τότε ανήκε στην Γαλλική οικογένεια L’Amirault, βρισκόταν στα Δυτικά πρανή του ποταμού Demerara και φημιζόταν για το χρυσό ρούμι του. Αποσταγμένο στο Single Wooden Pot Still, το ρούμι διαχρωματίζεται με καραμέλα πριν ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Αυτή η ρούμι γιορτάζει τον απαλό σοκολατώδη ουρανίσκο ενός καλού παλιωμένου ρούμι. Δοκιμή Αρωμα: αρχική γεύση σοκολάτας με απαλό φινίρισμα και ίχνη καπνού από πούρο.