Cantillon - φιλαράκια - 75cl

Μια σπάνια κοινή κυκλοφορία από την Brasserie Cantillon, παρασκευασμένη από κοινού με το Domaine de Montaillant υπό το πρότζεκτ τους «Savage Goods». Το Maatjes είναι ένα μείγμα διέλευσης δύο ετών lambic με φρέσκα Pineau d'Aunis, Pinot Noir και Chardonnay, που ενώνει τους δύο κόσμους του παραδοσιακού βελγικού lambic του Άμμστερνταμ (Μπρύξελ) και της γαλλικής φυσικής οινοποιίας.

Το αποτέλεσμα είναι μια άγρια, εξελισσόμενη μπίρα με νότες κόκκινων φρούτων, διακριμένες τανίνες από τις φλούδες των σταφυλιών, και το χαρακτηριστικό φουγκ και οξύτητα του παλιωμένου Cantillon lambic. Όπως αναφέρεται στην ετικέτα, αυτή είναι μια «μπύρα με εξέλιξη γεύσης» — καλό για απόλαυση εντός 20 ετών από την ημερομηνία εμφιάλωσης, καθιστώντας την εξαιρετικό υποψήφιο για περαιτέρω συντήρηση (cellaring).