2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 3 Bottles (0.75L)

3 φιάλες σε αρχικό κουτί/ coffret

Το Estate Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό ως Dom Pérignon—a monk and cellar master at the Abbey of Hautvillers το 1668. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Pierre Pérignon ανακάλυψε τη*méthode champenoise*. Ο Dom Pérignon αποτελεί ένα ακτινοβόλο House σαμπάνιας, άμεσα εμπνευσμένο από και ριζωμένο στην φιλοσοφία του ιδρυτή του: την επιδίωξη της απόλυτης τελειότητας στη σαμπάνια.

Το Dom Pérignon Rosé αιχμαλωτίζει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λαμπρότητα, αιχμαλωτίζοντας την πολυπλοκότητά του σε ένα τολμηρό, επιθετικό μείγμα. Ωριμάζει σε σχεδόν δώδεκα χρόνια αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στους κελάδες, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο αλλά αυθόρμητο, μια μελέτη στο φως και το σκοτεινό—and απόλυτα μαγνητικό.

The 2009 Vintage:
Μετά από έναν σκληρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν ήπια αλλά υγρή, εμποδίζοντας τη διαδικασία της ανθοφορίας. Παρά μερικές καταιγίδες, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε κυρίως από τη ζέστη και την ξηρασία, συνοδευόμενο από μακριά, ηλιόλουστα βράδια. Μια σύντομη χαλαζόπτωση στις 4 Σεπτεμβρίου έδωσε τη θέση της σε καιρό που θύμιζε καλοκαίρι, επιτρέποντας να ωριμάσουν περαιτέρω τα σταφύλια. Η συγκομιδή, η οποία ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, απέφερε σταφύλια ασύγκριτης ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και γευστικές σημειώσεις:
Η μύτη αποκαλύπτει μια γκάμα φρουτώδεις αρωμάτων, όπως μαύρη φραγκοστάφυλα, σμέουρο, κεράσι και σύκο. Αρωματικές νότες γλυκόριζας και μπισκότου με τζίντζερ εμφανίζονται διακριτικά, συνοδευόμενες από νύξεις ροδόχρου, σαφράν και πορτοκαλιού.

Ο ουρανίσκος είναι στρογγυλός και πλούσιος, ξεχωρίζει για την έντονη γενναιοδωρία του και τις εκλεπτυσμένες φυσαλίδες.