2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα ερυθρό κρασί ωριμαντικής παλαίωσης σε δρύινο δρύινο ξύλο, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στη Ν. Ribera del Duero D.O. με τη ντόπια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Το Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που καθιερώθηκαν στο Δ.Ο. Ribera del Duero. Ο ιδρυτής του, Gregorio García Álvarez, από το 1984 παράγει κρασιά μεγάλης παλαίωσης με εξαιρετικό δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Μπούργκος. Αυτό το οικογενειακό έργο διαχειρίζονται σήμερα οι δύο κόρες του, Yolanda και Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε ύψόμετρο 842 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελουργικοί θάμνοι είναι άνω των 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη με άργιλο και ασβεστολιθικό υπόστρωμα. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε φυτό παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, εξ ου και το όνομα Una Cepa (Ένα Φυτό). Οι ρόγες συλλέγονται χειρωνακτικά σε κλούβες 14 κιλών.

Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε βαρέλια από αμερικανική και γαλλική δρύη για 18 μήνες. Τελικά, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες σε υπόγειο πριν αποσταλεί στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με ισχυρό terroir, από το οποίο παράγονται πολύ λίγα μπουκάλια. Ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.