Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ξύλο και μαύρο G 10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ΞΥΛΟ Μαύρο g 10
Προέλευση: Β. Αμερική
Με μεράκι φτιαγμένα με ακρίβεια και πάθος, αυτά τα μαχαίρια αποτελούν πραγματικό τεκμήριο τέχνης στην κατασκευή μαχαιριών. Με εντυπωσιακές λαβές που εκπέμπουν κομψότητα και γοητεία, αυτό το σετ αποτελεί απαραίτητο για οποιονδήποτε εκλεπτυσμένο σεφ ή λάτρη της μαγειρικής. Τα μαχαίρια έχουν τέλειο βάρος και ισορροπία.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι έχει μήκος 12 ίντσες έως 8 ίντσες

cleaver: ένα βαρύ, ευρύχαλκο μαχαίρι ή μακρύ τσεκούρι, ειδικά ένα που χρησιμοποιείται από κρεοπωλεία για το τεμάχισμα κρέατος σε συνδέσεις ή κομμάτια.

Ένα μαχαίρι σεφ είναι ένα πολύ-λειτουργικό εργαλείο κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κοπή, ψιλοκοπή και κόψιμο υλικών με ακρίβεια. Τα μαχαίρια σεφ συνήθως έχουν μια κοφτερή κορυφή και μια εμφανή λεία ακμή με κεκλιμένη καμπύλη. Η καμπύλη διευκολύνει το κοψίμο και επιτρέπει την εκτέλεση της χαρακτηριστικής κουνητής κίνησης του μαχαιριού.

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένα τύπος μαχαιριού κουζίνας με κοφτερή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Τα μαχαίρια κρεοπωλείου είναι μαχαίρια κουζίνας με καμπύλη λεπίδα. Χρησιμοποιούνται για το τεμάχισμα μεγάλων ζώων σε μικρότερα κομμάτια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαιριών κρεοπωλείου, καθώς και διαφορετικά μεγέθη και σχήματα.

Ένα μαχαίρι αποφλοίωσης είναι ουσιαστικά ένα μικρό μαχαίρι σεφ με μικρή λεπίδα που προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία και ακρίβεια. Ενώ το μαχαίρι σεφ κόβει σκληρά λαχανικά, τα μαχαίρια αποφλοίωσης είναι εξαιρετικά για το ξεφλούδισμα μήλων και πατάτας, τον ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, και το κόψιμο στους τομάτας.

Συντήρηση μαχαιριών: Πάντα διατηρείτε το μαχαίρι ξηρό και καθαρό!

Πλύσιμο στο χέρι με ζεστό σαπουνόνερο. Όχι σκληρές σφουγγάρια.

Αποφύγετε ποτέ το πλύσιμο στο πλυντήριο ή το μουλιάσμα σε νερό.

Στεγνώστε πλήρως το μαχαίρι χρησιμοποιώντας μια απορροφητική πετσέτα. Πιστεύουμε ότι οι χαρτοπετσέτες λειτουργούν καλύτερα.

Όλο το ανοξείδωτο ατσάλι περιέχει κάποιο επίπεδο άνθρακα, το οποίο είναι σημαντικό για την οξύτητα και την απόδοση. Για το λόγο αυτό, ελαφριά αλλοίωση μπορεί να αναπτυχθεί στο ανοξείδωτο ατσάλι εάν δεν καθαρίζεται και στεγνώνει σωστά.

Συνιστούμε την αποθήκευση των μαχαιριών σε μια μαγνητική ξύλινη λωρίδα, την προστασία τους σε μια saya, ή την αποθήκευση σε κύλινδρο ή σάκο μαχαιριών.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελλίας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν ξεραίνεται ή συσσωρεύεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους αστεριού στο κράμα και διανείμετε ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση από την ράχη μέχρι την κόψη. Το λαδώσιμο της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας πιο κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και τρέξτε τη λαδιασμένη πετσέτα πάνω στην κόψη. Σκουπίστε οποιοδήποτε περίσσευμα λαδιού και αποθηκεύστε.