2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο, Portalegre DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Это είναι ένας επαναλαμβανόμενος διαγωνισμός δημοπρασίας. Τα νούμερα σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτά που υπάρχουν στα μπουκάλια σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα περίχωρα του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζό, όπου συναντάται η Tapada do Chaves, μια κτήση που δίνει ονόματα εκλεκτών κρασιών εδώ και σχεδόν 100 χρόνια.
Απαντάται σε σύνολο 60 εκτάρια, εκ των οποίων 32 εκτάρια βρίσκονται σε αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτά με ερυθρές ποικιλίες και εννέα με λευκές ποικιλίες. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή με έντονη επίδραση από την κοντινή ορεινή σειρά Serra de São Mamede και από το γύρω δάσος και γεωργία, τα οποία της προσδίδουν έναν συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και το χαρακτήρα των κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στο Αλεντεζό εδώ και έναν αιώνα είναι σπάνιες. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μια μοναδική περίπτωση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές ποιοτικές της ιδιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά μοναδική. Τοποθετημένη πάνω σε μια γρανιτώδη μάζα σε υψηλό υψόμετρο, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αντανακλάται στα απολυτά καθαρά αρώματα των κρασιών και σε μια διακριτική φρεσκάδα τόσο στα ερυθρά όσο και στα λευκά.
Η ιστορία αυτού του ετικέτας χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κ. Chaves φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στην μικρή του κτηματική περιουσία στο Frangoneiro, τα οποία οδήγησαν σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Ο αμπελώνας Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους ενεργούς αμπελώνες στο Αλεντεζό, με αρχεία που χρονολογούνται το 1901 (παλιές ερυθρές αμπελώνες) και 1903 (παλιές λευκές αμπελώνες).
Διακρίνεται από εξαιρετικό δυναμικό, κομψότητα και γεμάτο σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves προσανατολίζονται ειδικά στους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΚΑΤΟΧΟΥ/ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΣΕΤΩΝ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (εσοδειά 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (εσοδειά 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (εσοδειά 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (εσοδειά 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (εσοδειά 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΛΗΡΟΚΑΤΑΕΚΡΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σύνολο επιλεγμένων σταφυλιών από αμπελώνες σε μέσο υψόμετρο 350–400 μέτρων. Χειροτεμαχισμός των σταφυλιών μέσα στο οινοποιείο και πλήρης απομάκρυνση των σπόρων πριν από 5 ημέρες ψυχρής μακρομάγειας. Αυθόρμητη ζύμωση σε δεξαμενές από ατσάλι, με επιπλέον 30 ημέρες μακρομάγειας. Αυθόρμητη φυσική μαλολακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια από 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια πορτογαλικά και γαλλικά, μετά από 24 μήνες στη φιάλη.

ΓΝΩΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΔΟΚΙΜΗΣΗΣ
Χρώμα ανθρακί πορφυρό με μέτρια συμπύκνωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλο αρωματικό πλούτο, κόκκινα φρούτα, βάτα, ροδοπέταλα, κερί, γη και δέρμα. Στον ουρανίσκο είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριάδα και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ανθεκτικά, πυκνά ταννίνια και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται άριστα με ψάρια ή πτηνά με έντονες γεύσεις. Προτείνουμε επίσης να το συνοδέψετε με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.