2024 Herdade do Rocim, Amphora Branco - Αλεντέχο DOC - 6 Bottles (0.75L)

Herdade do Rocim Amphora Branco 2024 | Alentejo DOC - 6 Φιάλες

Ένα εξαιρετικό μίγμα έξι φιαλών του Herdade do Rocim Amphora Branco 2024, ένα κρασί που αντιπροσωπεύει μια από τις πιο αυθεντικές ερμηνείες της αρχαίας παράδοσης των κρασιών σε κάνιστρο (talha) του Αλεντέζου, παρασκευασμένο από ένα από τα πλέον διακεκριμένα οινοποιεία στην πορεία του σήμερα.

Βρίσκεται ανάμεσα σε Vidigueira και Cuba, στην καρδιά του Baixo Alentejo, το Herdade do Rocim αποτελεί σήμερα έναν αναμφίβολο σημείο αναφοράς της ποιοτικής οινοπαραγωγής στην Πορτογαλία. Με περίπου 70 εκτάρια αμπελώνων, συμπεριλαμβανομένων περασμάτων παλιών αμπελώνων πιστοποιημένων σε βιολογική μορφή παραγωγής, η ιδιοκτησία συνδυάζει καινοτομία με βαθύ σεβασμό προς τις παραδοσιακές πρακτικές.

Η φιλοσοφία του Herdade do Rocim θεμελιώνεται στη μίνιμουμ παρέμβαση, προτιμώντας αυθόρμητες ζύμωσεις με ιθαγενείς μαγιάδες, πάτημα με τα πόδια σε πέτρινα κάλανα και την ανάκτηση της ιστορικής οινοποίησης σε κάνιστρα από πηλό, μια τεχνική με πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια παράδοσης και αναγνωρισμένη ως Πολιτισμικό Άυλο Περιουσιακό στοιχείο στην Πορτογαλία.

Η περιουσία αποτελεί εξίσου έναν σημαντικό προορισμό οινοτουρισμού, διαθέτοντας wine bar, κατάστημα, ειδικές γευστικές δοκιμές και πολιτιστικά γεγονότα, εδράζοντας τη φήμη της ως μια από τις μεγάλες οινογραφικές αναφορές του Αλεντέζου.

Το Κρασί

Το Rocim Amphora Branco 2024 τιμά την παλιά παράδοση των κρασιών σε κάνιστρο της Vidigueira, παρασκευασμένο με αρχαία μεθόδους, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας και χωρίς καμία διόρθωση του μούστ, διατηρώντας ολόκληρη την αυθεντικότητα της πρώτης ύλης.

Παραγωγή αποκλειστικά από τις παραδοσιακές ποικιλίες Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha και Manteúdo, εκφράζει με αξιοσημείωτο τρόπο το terroir της υποπεριοχής Vidigueira, χαρακτηριζόμενης από μεσογειακό ήπιο κλίμα και αδρανή ασβεστολιθικά/ψαμολιθικά εδάφη χαμηλής γονιμότητας, ιδανικά για κρασιά υψηλής ποιότητας.

Μετά τη ζύμωση σε κάνιστρα από πηλό με ιθαγενείς μαγιάδες, το κρασί ωριμάζει τρεις μήνες σε φιάλη, χωρίς σταθεροποίηση πριν από τη φιάληση, διατηρώντας έτσι ολόκληρη τη δυναμική εξέλιξής του. Η ενδεχόμενη σχηματισμός φυσικής εναπόθεσης επιβεβαιώνει την αυθεντικότητα αυτής της χειροποίητης διαδικασίας.

Σημείο Δοκιμής

Παρουσιάζει μια κομψή χρυσή απόχρωση, αποκαλύπτοντας μια φρεσκάδα και πολύπλοκη αρωματική περσόνα, με κυρίαρχες νότες καπνιστές, ήπιες καρυκεύσεις και διακριτικά φυτικά αισθήματα.

Στον ουρανίσκο φανερώνεται με μεγάλη προσωπικότητα, συνδυάζοντας νότες από φλοιό ντομάτας, γκρέιπφρουτ και εσπεριδοειδή, υποστηριζόμενες από υφή σταθερή και ξηρή, με εξαιρετική μεταλλικότητα και ευχάριστη αλμύρα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μακρύ, ακριβές και εξαιρετικά γαστρονομικό, αντικατοπτρίζοντας τέλεια το μοναδικό στυλ των μεγάλων κρασιών σε κάνιστρο από τη Vidigueira.

Τεχνικά χαρακτηριστικά
Περιοχή: Alentejo DOC – Vidigueira
Οικισμός: 2024
Παραγωγός: Herdade do Rocim
Ποικιλίες: Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha και Manteúdo
Αλκοολικός τίτλος: 11,5%
Ζύμωση: Κάνιστρα από πηλό με ιθαγενείς μαγιάδες
Ανάδειξη: 3 μήνες σε φιάλη
Χωρίς σταθεροποίηση, ενδέχεται να παρουσιάζει ελαφριά φυσική εναπόθεση
Λεπτομέρειες Μίγματος
6 φιάλες των 750 ml
Herdade do Rocim Amphora Branco 2024
Alentejo DOC – Vidigueira
Φιάλες σε εξαιρετική κατάσταση διατήρησης
Κελύφη, ετικέτες και επίπεδα τέλεια, σύμφωνα με τις φωτογραφίες