2021 Quinta do Noval, Syrah - Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

2021 Quinta do Noval Syrah Red 3 x 0.75L
3 Φιάλες
Περιοχή Νοράo Douro

Ωνοπαραγωγοί: Adalberto Ferreira & Carlos Agrellos.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
93 Πόντοι, Επιλογή Κελάρου, Wine Enthusiast
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas
93 Πόντοι, Wine Spectator (του 2019)
92 Πόντοι, Falstaff (του 2019)
90 Πόντοι, VertdeVin (του 2019)
17 Πόντοι, Vinum Magazine (του 2019)
92 Πόντοι, Revista Adega (του 2016)

ΤΥΠΟΙ ΟΙΝΟΥ: Syrah (100%).

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Αυτό το κρασί ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίοδο 7 ημερών, όπου στη συνέχεια υφίσταται μαλλολακτική ζύμωση. Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων για 10 μήνες, με 45% σε νέα βαρέλια, 50% από βαρέλια μίας εσοδείας και 5% από βαρέλια δύο εσοδειών.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ
Μωβ χρώμα, η μύτη αποκαλύπτει έντονες νότες φραγκοστάφυλου, κερασιού, περγαμόντου, ανθών πορτοκαλιάς και άγριων λουλουδιών. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος με καλά ισορροπημένες τανίνες και ευχάριστη υφή, ακολουθεί ένα ισχυρό αρωματικό φινίρισμα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Σερβίρετε σε θερμοκρασία 16°C έως 18°C. Κατανάλωση με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το όνομα Quinta do Noval εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα κτηματολογικά μητρώα το 1715.
Η ιστορία της Quinta do Noval χαρακτηρίζεται από την ενέργεια οραματιστών: ο António José da Silva, ένας αποστολέας πορτογαλικών πλοίων από το Πόρτο, αγόρασε τη Quinta do Noval το 1894, μετά τη φθορά από την φυλλοξέρωση. Επέστρεψε το κτήμα με επαναφύτευση των αμπελών. Ο Luiz Vasconcelos Porto, γαμπρός του, υπήρξε ο συγγραφέας ενός εκτεταμένου προγράμματος καινοτομιών. Μετέτρεψε πολλές από τις στενές παλιότερες κεκλιμένες εκτάσεις σε ευρύτερους λόφους. Αυτό επέτρεψε αποδοτικότερη χρήση της γης και καλύτερη έκθεση στον ήλιο. Η Quinta do Noval έκαμε το όνομά της με τη δήλωση του Quinta do Noval Vintage Port του 1931 και του 1931 Quinta do Noval Nacional Vintage Port. Λόγω της παγκόσμιας ύφεσης και της τεράστιας παραγωγής/πρόθεσης του 1927 Vintage, οι περισσότεροι μεταπωλητές δεν δήλωσαν το 1931.
Αυτή η επιτυχία κατέστησε τη Quinta do Noval ανάμεσα στα μεγάλα ονόματα του Vintage Port στις αγορές της Αγγλίας και της Αμερικής, κατέχοντας μια ηγετική θέση σε σχέση με τη φήμη που διατηρείται μέχρι σήμερα. Από το 1993, η Quinta do Noval ανήκει στον διεθνή οίκο AXA Millésimes.
Μια καινούρια γραμμή εμφιάλωσης και αποθήκη ολοκληρώθηκαν το 1997 στο Αλισο, κοντά στο Pinhão. Αυτό το έργο καθιέρωσε τη Quinta do Noval ως τον πρώτο από τους παραδοσιακούς αποστολείς Port να κεντροποιήσει όλες τις δραστηριότητές της στη λεκάνη του Douro.
Τη δεκαετία του 90, περί τα εκατό εκτάρια του αμπελώνα επαναφυτεύτηκαν, προσαρμόζοντας τις μεθόδους κλαδέματος ώστε να ταιριάζουν σε κάθε parcel. Σήμερα έχουμε σταφύλια υψηλής ποιότητας τα οποία από τη μια εξασφαλίζουν την αριστεία των Ports Quinta do Noval και από την άλλη την παραγωγή Douro wines από το 2004.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από εκείνους στα μπουκάλια σας.