2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, παράγεται από το οινοποιείο Valduero στην D.O. Ribera del Duero χρησιμοποιώντας την εγχώρια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Η Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν εντός της Δ.Ο. Ribera del Duero. Ο ιδρυτής της, Gregorio García Álvarez, έχει από το 1984 δημιουργώντας κρασιά μακρόχρονης παλαίωσης με μεγάλο δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, στη Μπούργος. Αυτό το οικογενειακό σχέδιο διαχειρίζεται επί του παρόντος από τις δύο κόρες του, την Yolanda και τη Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται στα 842 μέτρα υψόμετρο από τη στάθμη θάλασσας. Οι αμπελώνες είναι άνω των 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη αργιλώδους-ασβεστολιώδους. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που παράγεται μόνο ένα μπουκάλι από κάθε αμπέλι, εξ ου και το όνομα Una Cepa (Μια Αμπέλος). Οι ρόγες μαζεύονται με το χέρι σε κούτες των 14 κιλών.

Το Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτους τάνκς. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια σε βαρέλια αμερικανικής και γαλλικής βελανιδιάς για 18 μήνες. Τελικά, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες στο κελάρι πριν αποπεμφθεί στην αγορά.

Το Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και κομψό κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.