2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που μαζεύτηκαν σε αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιές αμπέλιες, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε θρεπτικά φτωχά εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβέστη και πολυάριθμα πετρώματα και χαλικάκια.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις τα σταφύλια φθάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτεροι βόλοι επιλέγονται και διαστέμνονται από τη βαρύτητα σε ξύλινους κάδους.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙ: Το κρασί αυτό είναι κυρίως παρασκευασμένο από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρούμενη από άλλες ποικιλίες.

ΟΡΑΤΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έχει βαθύ, λαμπερό κερασί-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΜΟΝΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές υποψίες μπαλσαμικού, άγριας χόρτας και ψημένων νότες από τη γήρανση σε βαρέλι. Ταιριάζει υπέροχα με παλαιωμένα τυριά.