2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέγονται από αμπελώνες διασκορπισμένους σε διάφορες πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero.
Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιά κλήματα, τοποθετημένα σε υψόμετρο 750–950 μέτρων σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολλά λίθους και χαλίκια.
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες/μαζείς διαλέγονται και απομακρύνονται τα κοτσάνια με βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.
Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται ξεχωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, οδηγώντας σε 55 διαφορετικά κρασιά. Στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά τίθενται σε πώληση.

STAΦYΛIA:
Το κρασί αυτό παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένο από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE:
Έχει βαθύ, φωτεινό, κερασιό đỏ χρώμα.

AROMA:
Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νότες βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και καστανά αρώματα από τη γήρανση σε βαρέλια.
Ταιριάζει καλά με aged cheeses.