2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχτηκαν από διαφορετικούς αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές κωμοπόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε γη με μειωμένη θρεπτικότητα, αποτελούμενη από άμμο, ασβεστόλιθο και πολλά πετρώματα και χαλικάκια.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες συλλέγονται και αφαιρούνται από τα κοτσάνια λόγω βαρύτητας σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια ανάμεικονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΣΚΟΡΔΙΟ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένο από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διαθέτει βαθύ, ζωντανό κερασι-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νύξεις βαλσαμικού, αγριολούλουδων και φρυγανισμένων νότες από την παλαίωση σε βαρέλι. Συνοδεύει καλά με παλαιωμένα τυριά.