2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

PRODUCTION: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλι από αμπέλους που μαζεύονται από διάφορες αμπελουργικές εκτάσεις σε διάφορες πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Οι αμπελώνες αυτοί χαρακτηρίζονται από παλαιές φυλλώδεις σειρά, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε μη εύφορο έδαφος από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος λίθων και πετρών.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και αποχωρίζονται από τα κοτσάνια με βαρύτητα σε ξύλινους κάδους.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρύου, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά μετά από ανάμειξη εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

ΓΡΑΠΕ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένο από άλλες ποικιλίες.

ΟΨΗ: Έχει βαθύ, έντονο κεραμικοκόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στον αέρα, κυριαρχούν οι νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με αιχμές βοτανικού και βαλσαμικού χαρακτήρα, και οάσεις από το δρύινο παλαίωση. Συνοδεύει καλά με ωριμα ζε cheese.