2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που μαζεύτηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε διάφορες πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά θρεπτικά, τα οποία αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και χαλικιά.

Η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, επιλέγονται οι καλύτερες ράγα και αποσπούνται με βαρύτητα σε ξύλινα δεξαμενάκια.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται ξεχωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, αποφέρoντας 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια ανάμεικται, εμφιαλώνονται και τελικά τίθενται σε διάθεση προς πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙΑ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται από βαθύ, φωτεινό, κερασιώδες-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΗ: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με ήπιες νότες βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και καπνιστές νότες από τη ωρίμανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με γευστικά παλαιωμένα τυριά.