2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από διαφορετικούς αμπελώνες διάσπαρτους σε πολλές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε θρεπτικά φτωχά εδάφη που συνίστανται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και χαλίκια.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, επιλέγονται οι καλύτερες ράγες και αποστέμνονται με βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, γεγονός που οδηγεί σε 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν για πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κερασιώδες κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη, κυριαρχούν οι νότες ώριμου κόκκινου φρούτου, μαζί με διακριτές αποχρώσεις βαλσαμικού, άγριας κάποιων βοτάνων και τραγανές νότες από την ωρίμανση στα βαρέλια. Συνδυάζεται καλά με παλαιωμένα τυριά.