Le Cordon Bleu - Le Cordon Bleu cocina completa - 2005
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
Προσθήκη στα αγαπημένα σας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις δημοπρασίας.
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 139338 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Μερική μετάφραση έργου με τεχνικό και ιστορικό χαρακτήρα, δημοσιευμένου από το περίφημο ακαδημαϊκό ίδρυμα Le Cordon Bleu σε συνεργασία με τον εκλιπόντα εκδοτικό οίκο Everest. Με 544 σελίδες μεγάλου φορμά, εκτυπωμένο σε σατινωμένο χαρτί υψηλής γραμμικότητας, ο encyklopedic αυτός εγκυκλοπαιδικός τόμος αποτελεί σήμερα ένα κομμάτι συλλεκτικό που έχει εξαντληθεί και έχει ανασταλεί η διανομή, εξαιρετικά δύσκολος στον εντοπισμό της δευτερογενούς αγοράς σε αυτή τη φάση συντήρησης.
Σχεδιασμένο αρχικά ως οριστικό βοήθημα αναφοράς τόσο για την ακαδημαϊκή εκπαίδευση όσο και για την πρακτική μαγειρικής υψηλού επιπέδου, το κείμενο συνδυάζει την αυστηρότητα της γαλλικής παράδοσης με την ευελιξία της διεθνούς κουζίνας.
Περιεχόμενο και Σημασία στην Κουζίνα / Βιβλιογραφικά
Ολοκληρωμένο Τεχνικό Αντιπαραλληλικό Περιεχόμενο: Πάνω από 500 συνταγές εξηγημένες λεπτομερώς, καλύπτοντας από τις βασικές αρχές (ζεστές, σάλτσες μητέρες, γαργάρα, διαχωρισμοί) μέχρι πολύπλοκες τεχνικές κοπής, αποκοπής κρέατος, ακριβή μαγείρεμα και τελικό σερβίρισμα.
Εξειδικευμένες Μονογραφικές Ενότητες: Εκτενής κάλυψη κρεάτων, πτηνών, ψαριών και θαλασσινών, ορεκτικά, σούπες, σαλάτες και ένα ξεχωριστό τμήμα ζαχαροπλαστικής υψηλής ακρίβειας.
Οδηγός Εξοπλισμού και Προγραμματισμού: Συμπεριλαμβάνει κεφάλαια για την επιλογή και τον εντοπισμό του τεχνικού εξοπλισμού κουζίνας, προετοιμασία μενού και εκτεταμένο γλωσσάριο γαστρονομικής ορολογίας πολλαπλών γλωσσών.
Ποιότητα Έκδοσης: Σκληρή δερμάτινη βιβλιοδεσία (hardcover) με εξώφυλλο πρωτότυπο, συμπληρωμένη από ευρύ φωτογραφικό υλικό γαστρονομίας σε πλήρες χρώμα και διαγραμμίσεις επεξηγηματικές βήμα προς βήμα.
Τεχνικά στοιχεία
Αρχικός Τίτλος: Le Cordon Bleu: Complete Cook (Ισπανική έκδοση: Cocina Completa)
Συγγραφέας / Ίδρυμα: Le Cordon Bleu International BV
Εκδότης: Editorial Everest, S.A. (Έκδοση Απομακρυσμένη / Διαγραμμένη)
Μορφή: Σκληρή κατά βάση με πρωτότυπο εξώφυλλο (Hardcover)
Σελίδες: 544 σελίδες
ISBN: 84-241-8812-8
Αριθμός κατάθεσης νομικού: LE: 137-2005
Χώρα Εκτύπωσης: Ισπανία
Κατάσταση Διατήρησης
Εσωτερικό: Εξαιρετικό / Αψεγάδιαστο. Άριστα συγκρατημένες σελίδες, σταθερές στην ραφή, χωρίς φύλλα χαμένα, γράμματα, υπόγραμμώσεις ή σημαδιές υγρασίας ή λίπους κουζίνας.
Εξώφυλλο και Εξώφυλλο Εξώφυλλου: Σκληρό εξώφυλλο σε άριστη κατάσταση συντήρησης. Το εξώφυλλο διατηρεί τη λάμψη και την αρχική ένταση χρώματος, με μόνο ελαφρές ενδείξεις αποθήκευσης στα εξωτερικά άκρα ανάλογα με την παλαιότητά του.
Μερική μετάφραση έργου με τεχνικό και ιστορικό χαρακτήρα, δημοσιευμένου από το περίφημο ακαδημαϊκό ίδρυμα Le Cordon Bleu σε συνεργασία με τον εκλιπόντα εκδοτικό οίκο Everest. Με 544 σελίδες μεγάλου φορμά, εκτυπωμένο σε σατινωμένο χαρτί υψηλής γραμμικότητας, ο encyklopedic αυτός εγκυκλοπαιδικός τόμος αποτελεί σήμερα ένα κομμάτι συλλεκτικό που έχει εξαντληθεί και έχει ανασταλεί η διανομή, εξαιρετικά δύσκολος στον εντοπισμό της δευτερογενούς αγοράς σε αυτή τη φάση συντήρησης.
Σχεδιασμένο αρχικά ως οριστικό βοήθημα αναφοράς τόσο για την ακαδημαϊκή εκπαίδευση όσο και για την πρακτική μαγειρικής υψηλού επιπέδου, το κείμενο συνδυάζει την αυστηρότητα της γαλλικής παράδοσης με την ευελιξία της διεθνούς κουζίνας.
Περιεχόμενο και Σημασία στην Κουζίνα / Βιβλιογραφικά
Ολοκληρωμένο Τεχνικό Αντιπαραλληλικό Περιεχόμενο: Πάνω από 500 συνταγές εξηγημένες λεπτομερώς, καλύπτοντας από τις βασικές αρχές (ζεστές, σάλτσες μητέρες, γαργάρα, διαχωρισμοί) μέχρι πολύπλοκες τεχνικές κοπής, αποκοπής κρέατος, ακριβή μαγείρεμα και τελικό σερβίρισμα.
Εξειδικευμένες Μονογραφικές Ενότητες: Εκτενής κάλυψη κρεάτων, πτηνών, ψαριών και θαλασσινών, ορεκτικά, σούπες, σαλάτες και ένα ξεχωριστό τμήμα ζαχαροπλαστικής υψηλής ακρίβειας.
Οδηγός Εξοπλισμού και Προγραμματισμού: Συμπεριλαμβάνει κεφάλαια για την επιλογή και τον εντοπισμό του τεχνικού εξοπλισμού κουζίνας, προετοιμασία μενού και εκτεταμένο γλωσσάριο γαστρονομικής ορολογίας πολλαπλών γλωσσών.
Ποιότητα Έκδοσης: Σκληρή δερμάτινη βιβλιοδεσία (hardcover) με εξώφυλλο πρωτότυπο, συμπληρωμένη από ευρύ φωτογραφικό υλικό γαστρονομίας σε πλήρες χρώμα και διαγραμμίσεις επεξηγηματικές βήμα προς βήμα.
Τεχνικά στοιχεία
Αρχικός Τίτλος: Le Cordon Bleu: Complete Cook (Ισπανική έκδοση: Cocina Completa)
Συγγραφέας / Ίδρυμα: Le Cordon Bleu International BV
Εκδότης: Editorial Everest, S.A. (Έκδοση Απομακρυσμένη / Διαγραμμένη)
Μορφή: Σκληρή κατά βάση με πρωτότυπο εξώφυλλο (Hardcover)
Σελίδες: 544 σελίδες
ISBN: 84-241-8812-8
Αριθμός κατάθεσης νομικού: LE: 137-2005
Χώρα Εκτύπωσης: Ισπανία
Κατάσταση Διατήρησης
Εσωτερικό: Εξαιρετικό / Αψεγάδιαστο. Άριστα συγκρατημένες σελίδες, σταθερές στην ραφή, χωρίς φύλλα χαμένα, γράμματα, υπόγραμμώσεις ή σημαδιές υγρασίας ή λίπους κουζίνας.
Εξώφυλλο και Εξώφυλλο Εξώφυλλου: Σκληρό εξώφυλλο σε άριστη κατάσταση συντήρησης. Το εξώφυλλο διατηρεί τη λάμψη και την αρχική ένταση χρώματος, με μόνο ελαφρές ενδείξεις αποθήκευσης στα εξωτερικά άκρα ανάλογα με την παλαιότητά του.
Λεπτομέρειες
Αριθμός Βιβλίων
1
Θέμα
Μαγειρική, φαγητό και ποτό
Τίτλος Βιβλίου
Le Cordon Bleu cocina completa
Συγγραφέας/ εικονογράφος
Le Cordon Bleu
Κατάσταση
Καλή
Έτος δημοσίευσης παλαιότερου αντικειμένου
2005
Έκδοση
Μεταφρασμένη έκδοση
Γλώσσα
Ισπανικά
Original language
Όχι
Εκδότης
Editorial Everest, S. A.
Βιβλιοδεσία
Σκληρό εξώφυλλο
Αριθμός σελίδων
544
Πωλήθηκε από τον/-ην
