Bimber - Peated New Make - Batch 177/2020 - Distillery Exclusive - b. 2020 - 70cl

Ο Dariusz Plazewski με υπερηφάνεια διατηρεί τις ρίζες της οικογένειάς του στην παραγωγή βίμπερ — και ακόμα και χρησιμοποιώντας την πολωνική λέξη για βίμπερ, «Bimber» — ίδρυσε τη δική του λονδρέζικη αποσταγματοποιία το 2015 μαζί με την Eweliną Chruszczyk μετά τη μετανάστευση από την Πολωνία. Το Bimber είναι μία από τις ελάχιστες ενεργές αποσταγματοποιίες στο Λονδίνο και ακόμη λιγότερες στην βιομηχανία ουίσκι. Φροντίζουν οι ίδιοι το φυσικό περιβάλλον, χρησιμοποιώντας χειροποίητες ξύλινες κάδους ζύμωσης που μένουν λίγο βρώμικοι, ώστε τα βακτήρια και οι μαγιά που παραμένουν σε αυτούς να ενισχύουν το επόμενο ποτό.

Δεν αποστέλλω στη Μεγάλη Βρετανία.