2024 Herdade do Rocim, Amphora Branco - Αλεντέχο DOC - 6 Bottles (0.75L)

Herdade do Rocim Amphora Branco 2024 | Alentejo DOC - 6 Φιάλες

Ένα εξαιρετικό κομμάτι 6 φιαλών του Herdade do Rocim Amphora Branco 2024, ένα κρασί που αντιπροσωπεύει μία από τις πιο αυθεντικές ερμηνείες της αρχαίας παράδοσης των κρασιών ταύλας του Αλεντέζο, παραγόμενο από ένα από τα πλέον περιζήτητα οινοποιεία της Πορτογαλίας στη σημερινή εποχή.

Βρίσκεται ανάμεσα σε Vidigueira και Cuba, στην καρδιά του Baixo Alentejo, το Herdade do Rocim αποτελεί σήμερα αναφορά αξεπέραστη στην ποιοτική οινοπαραγωγή της Πορτογαλίας. Με περίπου 70 εκτάρια αμπελώνων, συμπεριλαμβανομένων κτηματολογημένων παρτελών παλιών αμπελώνων με βιολογική παραγωγή, το κτήμα συνδυάζει καινοτομία με βαθύ σεβασμό προς τις παραδοσιακές πρακτικές.

Η φιλοσοφία του Herdade do Rocim στηρίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση, προτιμώντας αυθόρμητες ζύμωσης με φυσικούς ζυμομύκητες, πάτημα με το πόδι σε ανοιχτές λαγάρες από πέτρα και ανάκτηση της ιστορικής οινοποίησης σε τάλαδες από πήλινο, μια τεχνική με πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια παράδοσης και αναγνωρισμένη ως Πολιτιστική Κληρονομιά Άτυπη στην Πορτογαλία.

Η ιδιοκτησία αποτελεί εξίσου σημαντικό προορισμό οινοτουρισμού, διαθέτοντας wine bar, κατάστημα, ειδικές γευστικές δοκιμές και πολιτιστικές εκδηλώσεις, εδραιώνοντας τη φήμη του ως μια από τις μεγάλες οροσειρές οινοποιίας του Αλεντέζο.

Το Κρασί

Το Rocim Amphora Branco 2024 τιμά την αρχαία παράδοση των κρασιών τάλαδας της Vidigueira, παρασκευάζεται σύμφωνα με τις αρχαίες μεθόδους, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας και χωρίς καμία διόρθωση του πολτού, διατηρώντας ολόκληρη την αυθεντικότητα της πρώτης ύλης.

Παράγεται εξ ολοκλήρου από τους παραδοσιακούς ποικιλίες Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha και Manteúdo, εκφράζει με αξιοσημείωτη σαφήνεια τον terroir της υποπεριοχής Vidigueira, χαρακτηρισμένη από μεσογειακό ήπιο κλίμα και αδιαβατικά και ψαμλολιθικά εδάφη με χαμηλή γονιμότητα, ιδανικά για κρασιά υψηλής ποιότητας.

Μετά τη ζύμωση σε τάλαδες από πήλο με φυσικούς ζυμομύκητες, το κρασί ωριμάζει τρεις μήνες σε φιάλη, χωρίς σταθεροποίηση πριν τη φιάλωση, διατηρώντας έτσι όλο το δυναμικό εξέλιξής του. Η πιθανή διαύγαση φυσικού ιζήματος επιβεβαιώνει την αυθεντικότητα αυτής της χειροτεχνικής διαδικασίας.

Σημείο Γευσιγνωσίας

Παρουσιάζει μια κομψή χρυσή απόχρωση, αποκαλύπτοντας ένα φρέσκο και πολύπλοκο αρωματικό προφίλ, όπου διακρίνονται καπνιστές νότες, απαλά μπαχάρια και διακριτικές χορτώδεις υποψίες.

Στο στόμα επιδεικνύει μεγάλη προσωπικότητα, συνδυάζοντας νότες φλοιού ντομάτας, γκρέιπφρουτ και εσπεριδοειδών, στηριζόμενες από μια σταθερή και ξήρη υφή, με εξαιρετική μεταλλικότητα και ευχάριστη αλμύρα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μακρύ, ακριβές και εξαιρετικά γαστρονομικό, αποτυπώνοντας με τελειότητα το μοναδικό στυλ των μεγάλων κρασιών τάλαδας της Vidigueira.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Περιοχή: Alentejo DOC – Vidigueira
Συλλογή: 2024
Παραγωγός: Herdade do Rocim
Ποικιλίες: Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha και Manteúdo
Αλκοολικός Τόπος: 11,5%
Ζύμωση: Τάλαδες από πήλο με φυσικούς ζυμομύκητες
Ωρίμανση: 3 μήνες σε φιάλη
Χωρίς σταθεροποίηση, μπορεί να εμφανίσει ελαφρύ φυσικό ιζήματο
Αποκρίσεις του Κωδικού Παραγωγής
6 φιάλες των 750 ml
Herdade do Rocim Amphora Branco 2024
Alentejo DOC – Vidigueira
Φιάλες σε εξαιρετικά καλή κατάσταση διατήρησης
Κάλυκες, ετικέτες και επίπεδα τέλεια, σύμφωνα με τις φωτογραφίες