2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2008 και 2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2010 Solus (σύνολο 4 φιάλες)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Επωνυμία: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Αναλογία (Millesimo): 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μόρφωμα: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Επωνυμία: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Solus
Αναλογία (Millesimo): 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μόρφωμα: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Ανάλυση αισθητηριακή
Pianirossi 2008 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθυκόκκινο ρουμπίνι με ιριδισμούς γαλαζοπράσινου.
Οσμή: Σημειώσεις μαρμελάδας δαμάσκηνου, μαράντα και ώριων κόκκινων φρούτων, συντροφευόμενες από τρίανα στοιχεία δέρματος, γλυκιά ταμπάκω, σκούρες μπαχαρικές νότες και μεσογειακό θάμνο.
Γεύσεις: Δομημένο, περιεκτικό και βελούδινο. Λείαν οι τανίνες από τη μακρόχρονη ωρίμανση, καλό αλατότητα και μακρύς επίλογος με επιστροφές καβουρδισμένες.
Solus 2010 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι έντονο και συμπυκνωμένο με γαλαζοπράσινες νότες στο άκρο.
Οσμή: Ευρύς και έντονος σακκοφόνος άρωμα από μικρά μαύρα φρούτα με σκουρόχρωμο δαμάσκηνο (μούρα, μπούρτζι), βανίλια, κακάο, νότες βάλσας από ευκαλίπτου και ελαφριά μεταλλικότητα γραφίτης.
Γεύση: Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνή αλλά βελούδινη υφή τανινών, εξαιρετική οξύτητα βάσης και επίλογος μακρύς με εξαιρετική διατήρηση.
Αντμινισμοί γαστρονομικοί
Μπιζέκια στη φλωρεντία και ψητά κρέατα κόκκινα.
Κατσεριές θηραμάτων και θηραμάτων με μαύρο κρέας (γουρούνι σε σιγοβράσιμο, στιφάδο κατριόλιο).
Πρωτεϊκές συνταγές δομημένες όπως πάοι ή παπαρντέλλες με ραγού από κινγχαϊλ.
Παραγωγά ωριμάσεων Pecorino Toscano DOP ωριμασμένο ή γαλακτοκομικά με ανθρακικό δυναμικό.
Ποτήρι
Ποτήρι κόκκινο μεγάλης δομής (τύπος Ballon ή μεγάλο ποτήρι Bordeaux), απαραίτητο για οξείδωση μεγάλων φορμών και ιστορικών ετών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18 - 20 °C (συνιστάται προ-άνοιγμα ή χρήση του μεταλλικού καράτε για την προώθηση του ανοίγματος των αρωμάτων).
Περιέργεια για το οινοποιείο και τον παραγωγό
Το Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στο Cinigiano, στις πλαγιές του Μοντε Αμιάντα και κοντά στο Μονταλτσίνο, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της γκάμας οινολογίας της εταιρείας υπέγραψε ο διακεκριμένος οινολόγος Carlo Ferrini, επικεντρώνοντας στη σύνδεση ανάμεσα σε αυτοχθόνεις Τοσκάνης (όπως το Sangiovese) και διεθνείς ποικιλίες (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus αποτελεί το κορυφαίο μίγμα και την πιο συγκεντρωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της οινοποιίας, εμφιαλωμένο μόνο σε ευνοϊκές χρονιές.
Το Magnum των 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη διατήρηση στον χρόνο, επιβραδύνοντας τις οξειδωτικές διεργασίες και ευνοώντας μια κομψή εξέλιξη των ετών όπως το 2008 και το 2010.