2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, τα οποία βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά στοιχεία, αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πετρών και βότσαλων.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και όταν τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ρώγες επιλέγονται και αποχωρίζονται από τα στελέχη με τη βαρύτητα και μεταφέρονται σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται ξεχωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρύιου, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΑΜΠΕΛΟΥ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κατά κύριο λόγο από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται από ένα βαθύ, φωτεινό, κερασί-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νύξεις μ balsamic, άγρια βότανα και φρυγανισμένες νότες από τη διαδικασία ωρίμανσης σε βαρέλια. Συνοδεύεται καλά με παλιωμένα τυριά.