2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια που συλλέγονται από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε διάφορες πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιές φροντίδες αμπέλων, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πολλά πετρώματα και χαλίκια.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράβδοι επιλέγονται και αποχωρίζονται από τη βκραδά (βάρη) με βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, οδηγώντας σε 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν για πώληση.

ΓΡΑΜΜΑ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται από βαθύ, φωτεινό κερασί-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νύξεις βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και ψημένων νότες από την παλαίωση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με ωριμαρισμένα τυριά.