2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στην περιοχή Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας την ιθαγενή ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν στο Ribera del Duero D.O. Ρυθμιστικό Συμβούλιο. Ο ίδρυσής του, Gregorio García Álvarez, από το 1984 ετοιμάζει κρασιά με μακρά παλαίωση και μεγάλo δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Μπούργκος. Αυτή η οικογενειακή προσπάθεια διευθύνεται πλέον από τις δύο κόρες του, την Yolanda και τη Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελοτόπι που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων από τη στάθμη της θάλασσας. Οι αμπελώνες είναι άνω των 50 ετών και βρίσκονται σε σειρές σε εδάφη πηλολιθικά. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που προκύπτει μόνο ένα μπουκάλι από κάθε αμπέλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Μία Αμπέλια). Οι σταφύλια συλλέγονταιμε το χέρι σε κλούβες 14 κιλών.

Valduero Una Cepa ζυμώνονται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες. Τέλος, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται επί 12 μήνες σε ηρεμη αποθήκη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται πολύ λίγα μπουκάλια. Πρόκειται για ένα ωριμασμένο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιοσημείωτες δυνατότητες παλαίωσης.