2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί παστημένο σε δρύινο βαρέλι, παραγόμενο από οινοποιείο Valduero στη Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας τον ντόπιο ποικιλια Tempranillo (Tinto Fino).

Το Valduero αποτελεί ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν εντός του Δ.Ο. Ribera del Duero. Ιδρυτής του, ο Gregorio García Álvarez, κατασκευάζει μακροδιάρκειας κρασιά με μεγάλη δυναμική από το 1984 στην πόλη Gumiel de Mercado, Μπουργος. Αυτό το οικογενειακό εγχείρημα διευθύνεται σήμερα από τις δύο κόρες του, τη Yolanda και τη Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται 842 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Οι αμπελώνες είναι άνω των 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη λάιμ-πηλικού χαλαζία. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που προέρχεται μόνο ένα μπουκάλι από κάθε αμπέλι, γι’ αυτό και φέρει το όνομα Una Cepa (Μια Αμπέλος). Οι ρώγες κόβονται με το χέρι σε κμιζάρια των 14 κιλών.

Valduero Una Cepa ωριμάζει σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε βαρέλια από αμερικάνικη και γαλλική δρύς για 18 μήνες. Τελικά, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες σε κάβα πριν αποκαλυφθεί στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με ισχυρή Terroir ταυτότητα, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και κομψό κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.