2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί ωριμασμένο σε δρύινο βαρέλι, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στην περιοχή Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας την ντόπια τεμπρανίλιο (Tinto Fino) ποικιλία σταφυλιών.

Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν στο πλαίσιο της Ribera del Duero D.O. Regulatory Board. Ο ιδρυτής του, Gregorio García Álvarez, από το 1984 δημιουργεί κρασιά μακράς παλαίωσης με μεγάλο δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Burgos. Το οικογενειακό αυτό έργο διαχειρίζονται σήμερα οι δύο κόρες του, η Yolanda και η Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι αμπελιές είναι άνω των 50 ετών και φυτεμένες σε εδάφη clay-limestone. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε αμπέλι παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, εξού και το όνομα Una Cepa (Μία Αμπέλου). Οι ρώγες συγκομίζονται με το χέρι σε κάσες των 14 κιλών.

Valduero Una Cepa γινόμαστε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτους κάδους. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε βαρέλια από αμερικάνικο και γαλλικό δρύινο για 18 μήνες. Τέλος, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες στα βαθιά οινοποιεία πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.