D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

Εντυπωσιακή, εικονογραφημένη έκδοση με 37 εικόνες από το παρόν έργο αφιερωμένο στη μελέτη τεχνικής και βιομηχανικής παραγωγής ζάχαρης και εντάσσεται σε μια εποχή κατά την οποία η βιομηχανία ζάχαρης υφίσταται σημαντικές μεταβολές λόγω των προόδων της χημείας, της μηχανικής και των διαδικασιών παραγωγής -

Το βιβλίο παρουσιάζει την παρασκευή της ζάχαρης ως μια διαδοχή επιστημονικών και βιομηχανικών επιχειρήσεων στις οποίες συμμετέχουν ταυτόχρονα η γνώση των πρώτων υλών, η εξαγωγή της ζάχαρης, ο καθαρισμός των χυμών, η συμπύκνωση, η κρυστάλλωση και ο διαχωρισμός του τελικού προϊόντος -

Το έργο δίνει βασική σημασία στα ζαχαρότευτλα που χρησιμοποιεί η βιομηχανία, κυρίως στη ζαχαρότερη ή παντζάρι και στο ζαχαρότευτλο καλαμπόκι; (σημείωση: μεταφραστία ο σωστός όρος “la betterave” = παντζάρι) που αποτελούν δύο βασικές πηγές σακχαρόζης και των οποίων τα χαρακτηριστικά καθορίζουν τις μεθόδους επεξεργασίας -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin -
356 σελίδες.

Καλό στάδιο της βιβλιοδεσίας, το έργο με πλήρες εξώφυλλο από χαρτόνι τυπωμένο αρχικά, φθορές χρήσης, ορισμένες μικρές αβαρίες στο εξώφυλλο, γωνίες φθαρμένες, άκρες με στίκερ/μπογιές, ράχη λεία με τίτλο, καθώς και το πρώτο φύλλο, ίχνη σκιών σε μαύρο που περιβάλλουν τα φύλλα -

Καλό εσωτερικό στάδιο, ελαφριές καφέ στίξεις, το έργο εμπλουτισμένο με 37 εικόνες στο κείμενο, καθαρό κείμενο, σελίδες προφυλακτήρες σε ικανοποιητική κατάσταση, καλό αντίτυπο -

Υπηρεσία παράδοσης εξασφαλισμένη εντός μερικών ημερών -