2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 1 Bottles (0.75L)

1 μπουκάλι στην αρχική συσκευασία/κοφέ

Το Estate Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό ως Dom Pérignon—a μοναχό και υπεύθυνο οινοποιίας στην Αββαείο Hautvillers το 1668. Σύμφωνα με τον μύθο, ο Pierre Pérignon εφεύρε αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως τη «μέθοδο champenoise». Το Dom Pérignon είναι ένα λαμπερό οίκος σαμπάνιας, άμεσα εμπνευσμένο από και εμποτισμένο με τη φιλοσοφία του ιδρυτή του: την επιδίωξη της απόλυτης τελειότητας στη σαμπάνια.

Το Dom Pérignon Rosé αιχμαλωτίζει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λάμψη, αιχμαλωτίζοντας την πολυπλοκότητά του σε ένα τολμηρό, επιβλητικό μείγμα. Φτιαγμένο σε διάστημα σχεδόν δώδεκα χρόνων αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στις υπόγειες δεξαμενές, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο και ταυτόχρονα αυθόρμητο, μια μελέτη φωτός και σκιάς—και απολύτως μαγνητικό.

Η Εσοδεία του 2009:
Μετά από έναν ψυχρό χειμώνα, η άνοιξη ήρθε ήπια αλλά βροχερή, εμποδίζοντας τη διαδικασία άνθησης. Παρά μερικές καταιγίδες, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε κυρίως από ζέστη και ξηρασία, πλαισιωμένο από μακρείς, ήλιους ημέρες. Μια σύντομη χαλαζόπτωση στις 4 Σεπτεμβρίου άφησε περιθώριο για καλοκαιρινό καιρό, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν περαιτέρω. Η συγκομιδή, που ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, απέδωσε σταφύλια άνευ προηγουμένου ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και γευστικά σημεία:
Η μύτη αποκαλύπτει ένα φάσμα φρουτώδη αρώματα, όπως μαύρο φραγκοστάφυλο, σμέουρο, κεράσι και σύκο. Σημειώσεις γλυκόριζας και μπισκότου με τζίντζερ εμφανίζονται ευαίσθητα, συνοδευόμενες από νύξεις ρόδου, σαφράν και πορτοκαλιού.
Ο ουρανίσκος είναι στρογγυλός και βουτυρώδης, ξεχωρίζει για τη γενναιοδωρία του και τις λεπτές φυσαλίδες του.