2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2× Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008 και 2× Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2010 Solus (σύνολο 4 φιάλες)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
ΔΕΝΟΜΙΝΑΤΙΟΝ: Maremma Toscana IGT
Κατασκευαστής: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Αναλλαγή (Millesimo): 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
ΔΕΝΟΜΙΝΑΤΙΟΝ: Maremma Toscana IGT
Κατασκευαστής: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Solus
Αναλλαγή (Millesimo): 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Ανάλυση αισθητηριακή
Pianirossi 2008 (Magnum)
Όψη: Βαθύ Ruby κρασί με γυαλιστερές γόμιστες απόχρωσεις ρουμπίνης.
Οσμή: Σημειώσεις μαρμελάδας δαμάσκηνου, μαρένα και ώριων κόκκινων φρούτων, συνοδευόμενες από τρείς φορές στοιχεια του δέρματος, γλυκό καπνό, σκοτεινά μπαχαρικά και μικρή μεσογειακή βλάστηση.
Γεύση: Δομημένο, περιπετειώδες και λείο. Αφρολέτες ταννίνες από το μακρύ παλαίωση, καλή αλμυρότητα και μακρύς επίλογος με επιστροφές καπνιστές.
Solus 2010 (Magnum)
Όψη: Απαλό ρουμπινί έντονο και συμπυκνωμένο με γκριζωπά τόνου στις άκρες.
Οσμή: Ευρύ και διεισδυτικό άρωμα από μικρά μαύρα φρούτα σε σκούρο κόκκινο (μούρο, μύρτιλλο), βανίλια, κακάο, δυσοσμικές νότες ευκάλυπτου και ελαφριά μινeralικότητα γραφίτη.
Γεύση: Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνή υφή ταννινών αλλά βελούδινη, εξαιρετική βασική οξύτητα και μακρύς επίλογος με πολύ μακρά διατήρηση.

Αντϊμινισμοί γαστρονομίας
Μπέστφα πάτσες φιοριντίνα και ψητά κόκκινα κρέατα.
Καγιαιόνε και θηράματα από γούνα (χοίρος σε στιφάδο, στιφάδος δαλτέρι).
Πρώτα πιάτα δομημένα όπως πίκι ή παπαρντέλλε α ragù χοιρινού.
Στερεά ώριμα τυριά όπως Pecorino Toscano DOP ωριμασμένο ή τυριά με μούχλα πλούσια.
Κάλαθος
Κάλαθος ευρύς για κόκκινο κρασί μεγάλης δομής (τύπος Ballon ή ευρύς κάλαθος Bordeaux), ουσιώδες για σωστή οξείδωση μεγάλων μορφών και ιστορικών ετών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18 - 20 °C (συστήνεται η νωρίτερη ανοιγμός ή η χρήση κανάτας αποφόρτισης για τη διευκόλυνση της ανάπτυξης των αρωμάτων).
Απορίες σχετικά με το κελάρι και τον παραγωγό
Το Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στην Cinigiano, στους πρόποδες του όρους Amiata και κοντά στο Μοντλάτζινο, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της σειράς οινογνωσίας της επιχείρησης έλαβε την υπογραφή και τη συμβουλή του διάσημου οινολόγου Carlo Ferrini, εστιάζοντας στη σύνδεση αυτοχθόνων Τοσκάνων ποικιλιών (όπως Sangiovese) με διεθνείς (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus εκπροσωπεί την κορυφαία cuvée και την πιο συγκεντρωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της κτηνοτροφίας, οινοποημένη μόνο σε ευνοϊκές εσοχές.
Η μορφή Magnum 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη διατήρηση με την πάροδο του χρόνου, επιβραδύνοντας τις διαδικασίες οξείδωσης και διευκολύνοντας μια κομψή εξέλιξη των κρασιών ετικέτας όπως το 2008 και το 2010.