2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2008 και 2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2010 Solus (σύνολο 4 φιάλες)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Επωνυμία: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Αμνηστεία (Αναγραφόμενο έτος): 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L ( Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Επωνυμία: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Solus
Αμνηστεία (Αναγραφόμενο έτος): 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L ( Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Ανάλυση αισθητηριακή
Pianirossi 2008 (Magnum)
Εμφάνιση: Βουργουνδιακό βαθύ κόκκινο με φλέβες βαθιάς πορφυρής.
Οσμή: Σημειώσεις μαρμελάδας δαμάσκηνου, βύσσινο και ώρικα κόκκινα φρούτα, συνοδευόμενες από τετραερείς νύξεις δέρματος, γλυκιά καπνιστή βελένντα, σκοτεινά μπαχαρικά και μεσογειακό θάμνο.
Γεύση: Δομημένο, περιπετειώδες και μαλακό. Λείες ταννίνες από τη μακρά ωρίμανση, καλή αλμύρα και επίμονη τελική επίγευση με επιστροφές καβουρδισμένων αποχρώσεων.
Solus 2010 (Magnum)
Εμφάνιση: Βουργουνδιακό έντονο και συμπυκνωμένο με αποχρώσεις πορφυρές στις άκρες.
Οσμή: Εκτεταμένο και διαπεραστικό άρωμα μικρών μαύρων φρούτων με σκούρο κουκούτσι (μάρα, μύρτιλο), βανίλια, κακάο, αμμώδεις νότες ευκάλυπτου και ελαφριά γραφίτης-μεταλλικότητα.
Γεύση: Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνή υφή ταννινών αλλά βελούδινη, εξαιρετική οξύτητα βάσης και ένα μακρύτεχνο επίλογο διάρκειας.
Συνδυασμοί γαστρονομίας
Μπριζόλα φιορινέα και ψητά κρέατα κόκκινα.
Κυνηγιό και θηράματα με τρίχα (χείμαρρος χοίρου σε σιγοβράσιμο, στιφάδες αρσενωτών).
Αριθμητικά πιάτα δομημένα όπως πίκι ή παπαρντέλλες σε ραγού ελάφι.
Αποξηραμένα τυριά όπως Pecorino Toscano DOP ωριμασμένο ή τυριά με ανθρακικές μούρες πλούσια.
Γυάλινο ποτήρι
Ευρύ ποτήρι κόκκινου κρασιού με μεγάλη δομή (τύπος Ballon ή φιάλη ευρεία Bordeaux), σημαντικό για την ορθή οξείδωση μεγάλων φορτίων και ιστορικών ετών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18 - 20 °C (προτείνεται προ-άνοιγμα ή χρήση ποτηριού φιάλης για να διευκολυνθεί η απελευθέρωση των αρωμάτων).
Ενδιαφέροντα για την οινοποιεία και τον παραγωγό
Η Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στο Cinigiano, στους πρόποδες του Monte Amiata και κοντά στη Montalcino, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της γκάμας οινολογίας της εταιρείας είχε την υπογραφή και τη συμβουλευτική του διασημου οινολόγου Carlo Ferrini, στοχεύοντας στη σύνδεση μεταξύ ντόπιων τοσκάνικων ποικιλιών (όπως ο Σαντζιοβέζε) και διεθνών (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus εκπροσωπεί την κορυφαία cuvée και την πιο συμπυκνωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της κτήσης, οινοποιημένο μόνο σε εύκρατες χρονιές.
Το Magnum των 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη συντήρηση με το πέρασμα των ετών, επιβραδύνοντας τις διεργασίες οξείδωσης και διευκολύνοντας μια κομψή εξέλιξη των ετών-κρασιών όπως το 2008 και το 2010.