2017 Cave de Ribeauville "Clos du Zahnacker" - Αλσατία - 6 Bottles (0.75L)

Μίξη του Riesling, Pinot Gris και Gewurztraminer

Βραβεύσεις :
Οδηγός Bettane & Desseauve 2019 : 15,5/20
RVF - Οδηγός των καλύτερων οίνων της Γαλλίας 2022 : 92 Πόντοι

CLOS DU ZAHNACKER
Ιδιόκτητο αποκλειστικά από το Οινοποιείο.
Παρθένιο κομμάτι γης με παρελθόν γεμάτο ιστορία, το Clos du Zahnacker υπήρξε ιδιοκτησία ιπποτών και κληρικών. Είναι μοναχός-ιππότης ονόματι Martin Zahn που, κατέχοντας αυτό το κλειστό αγροτεμάχιο από τον 8ο αιώνα, του δίνει το όνομά του: το Clos du « Zahn Acker » (= κήπος του Zahn).

Το 1965, το Clos du Zahnacker γίνεται η αποκλειστική ιδιοκτησία του Οινοποιείου Ribeauvillé.

Τα 124 αρέ υπό τη σκέπη του Κάστρου Haut-Kœnigsbourg, βρίσκονται στην καρδιά του Grand Cru Osterberg, σε εδάφη της Τριασίας, εναλλάσσοντας ασβεστόλιθους και μαρν. Αυτός ο terroir απολαμβάνει βέλτιστο προσανατολισμό νοτιοανατολικό.

Τα τρία αμπελοτόπια συγκομίζονται ταυτόχρονα, πιέζονται μαζί και συνεπώς οι οίνοι ωριμάζουν ταυτόχρονα. Τα 1,24 ha του Clos du Zahnacker απολαμβάνουν μια ιδανική θέση με προσανατολισμό νοτιοανατολικό σε εδάφη της Τριασίας, εναλλάσσοντας ασβεστόλιθο και μαρνή. Το Clos du Zahnacker απολαμβάνει ευνοϊκή ηλιοφάνεια όλο το χρόνο.

Ξηρός 8,7 g/l, 13,5% vol. Το Clos du Zahnacker 2014 αποκαλύπτει μια ρούμπα χρυσή απόχρωση. Η μύτη του είναι έντονη και σύνθετη με νότες πυριτολιθικού πετρώματος, εσπεριδοειδών και σύκων. Ο ουρανίσκος είναι πολύ συμπυκνωμένος και προσφέρει καλή μακρά επίγευση χάρη σε μια λεπτή, ακριβή και καλά ώριμη οξύτητα που κληρονομήθηκε από το terroir του. Συνοδεύει τέλεια foie gras, πικάντικα τυριά, μεγάλα ψάρια σε σάλτσα ή ακόμα και αστακό. Για να επιτρέψουμε στα αρώματα να ανοίξουν, συνιστάται η σερβίρισή του μεταξύ 10 και 12°C και η καράφρωση μίας ώρας εκ των προτέρων. Ξηρός και μεταλλικός οίνος με μεγάλη δομή και βαθιά γεύση, εξαιρετικής ισορροπίας, το Clos du Zahnacker 2014 αποτελεί κρασί εξαιρετικής μακροβιότητας.

Ιδανικός με μπακαλιάρο σε βούτυρο λευκό, quasi/κρέας μόσχου, vol au vent ή χήνα ψητή.

Σερβίρισμα μεταξύ 10 και 12°C. Καράφρωμα εφόσον είναι δυνατόν μιά ώρα νωρίτερα για να ανοιχτούν τα αρώματα. Να πιείτε μέσα σε 5 έως 15 χρόνια για να απολαύσετε όλες τις αρωματικές του αρετές.

Ένα εξαιρετικό αμπελουργικό αριστούργημα
Η Οινοποιία Ribeauvillé καλύπτει αμπελώνα μοναδική των 235 εκταρίων με 8 Grand Crus και πολυάριθμα terroirs μεγάλης αξίας. Το σύνολο του ακινήτου διέπεται από έναν κώδικα ποιότητας που εξασφαλίζει τη χειροποίητη συγκομιδή, αυστηρό έλεγχο αποδόσεων, αμπελουργική εργασία με μετριοσύνη ή βιολογική γεωργία.

Όλοι οι σταφυλοί μεταφέρονται στο πιεστήριο ολόκληρες βέργες και ο χυμός ρέει στη συνέχεια από τη βαρύτητα στα δεξαμενά, χάρη σε εξοπλισμό αιχμής. Τα κρασιά της Οινοποιίας Ribeauvillé σέβονται την καθαρότητα της ποικιλίας και την ταυτότητα κάθε terroir. Τα κρασιά είναι καθαρά, ευθείς, φρέσκα, φρουτώδη και εκφράζουν όλη τη χλιδή των μεγάλων terroirs της Αλσατίας.

"Διακρίσεις 2020" - La Revue des Vins de France
Τα κρασιά της Οινοποιίας Ribeauvillé είναι εξαιρετικά δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.

Αλκοολικός βαθμός: 13 %

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο