Dalva, 20 Years Old Dry White - Πόρτο - 3 Bottles (0.75L)

Dalva 20 ΧΡΟΝΙΑ ΠΑΛΑΙΑΞΕ ΒΑΕΙ ΔΡΥ ΣΤΑΡΤ ΠΟΡΤ 3 x 0.75L
3 ΦΙΑΛΕΣ
Port Wine

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Το 1933, φτάνοντας μόλις από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva συνειδητοποίησε το μακροχρόνιο όνειρό του, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οινοποιείο που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντμήσεως του ονόματος του. Ένα χρόνο αργότερα κατοχυρώνει το σήμα Dalva, το οποίο προκύπτει από τη συντομία “da Silva”. Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολο να επιτευχθεί σε διαφορετικές αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία θα επενδύσει τα κεφάλαια από την επιχείρησή του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας αξιοποιεί τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να ενισχύσει τα αρχικά αποθέματά του και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Port από το 1896, 1912 ή 1920 που είναι φημισμένα.
Συνδυάζοντας γνώση και τεχνικές αιώνων με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτικό, παρουσιάζοντας μια απροσδιόριστη προσφορά Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική γκάμα λευκών Port, κορυφώνοντας με τη γηρασμένη και ημερολογιακή συλλογή Golden White και Dry White.

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
93 Αξιολογήσεις, Wine Enthusiast
92 Αξιολογήσεις, Wine & Spirits
17 Αξιολογήσεις, Jancis Robinson
17 Αξιολογήσεις, Vinho Grandes Escolhas

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΟΙΝΟΥ: Παραδοσιακές από Douro, όπως Malvasia Fina, Donzelinho, Viosinho και Gouveio.

ΔΗΜΙΟΡΓΙΑ
Οργώνεται με παραδοσιακό τρόπο που περιλαμβάνει την προσθήκη brandy οίνου προέλευσης για να διακόψει τη ζύμωση, αφήνοντας το κρασί με περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρη. Αυτό το 20 Year Old Dry White Port, φτιαγμένο από επιλογή υψηλής ποιότητας οίνων από διαφορετικά έτη και ωριμασμένο σε κάσσες, έχει χρυσό χρώμα, αποκαλύπτοντας το προφίλ ενός κρασιού 20 ετών κατά τη γευσιγνωσία.

ΓΝΩΜΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Αναδεικνύει ένα σύνθετο και αγκαλιαστικό προφίλ, χαρακτηριστικό έντονων αρωμάτων αποξηραμένων φρούτων, με νύξεις μπαχαρικών και καραμελωμένου φλοιού πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο, παρουσιάζει πλούτο και σταθερότητα, με φρέσκια έναρξη που μεταβαίνει σε ένα επίστρωμα που καλύπτει το στόμα, τονισμένο από πικάντικες ιδιότητες, ολοκληρώνοντας με έντονο χαρακτήρα.

ΣΕΡΒΙΡΕΙΣ
Τέλειο ζευγάρι με καπνιστό ψάρι, μετρίως έντρινα τυριά ή ως αυταρκές επιτόπιο πέρασμα για ένα δροσερό φινάλε στο γεύμα σας. Πρέπει να σερβίρεται ανάμεσα σε 12°C και 14°C.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον αντίστοιχο που βρίσκεται στη φιάλη σας.