Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Yanagiba και Deba, κατασκευασμένα από Nōshū Hidemoto-saku /

● ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΗΡΩΝ ΕΥΡΩ 150

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωριμοί περιορισμοί αποστολής μπορεί να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR προς τις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βελγίο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία
- Πολωνία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις ταχυδρομικές διαδικασίες της χώρας-στόχου.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη πιθανότητα προτού υποβάλετε προσφορά.

***
Σετ Βίντατζ Ιαπωνικά Γιαταγιάμπα & Ντόμπα Μαχαίρι – Νόσου Χιντομότο / Μουνεγιούκι – Υπογεγραμμένα Παραδοσιακά Ιαπωνικά Μαχαίρια Ψαριών & Σασίμι

Ένα ελκυστικό βίντατζ σετ δύο παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που αποτελείται από ένα μακρύ και κομψό Yanagiba (μαχαίρι σασίμι) και ένα σημαντικό Deba (μαχαίρι επεξεργασίας ψαριού).

Και τα δύο μαχαίρια φέρουν ευδιάκριτες ιαπωνικές επιγραφές και εμφανίζουν τα διακριτικά σχήματα και χαρακτήρα που συνδέονται με τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια.

Το Yanagiba αριστερά φέρει την υπογραφή 「濃州 秀元作」 (Nōshū Hidemoto-saku), ενώ το Deba δεξιά φέρει την επιγραφή 「宗行作」 (Muneyuki-saku).

Ο συνδυασμός αυτών των δύο αντίθετων σχημάτων λάμας δημιουργεί ένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικό ιαπωνικό σετ μαχαίρι ψαριού: το μακρύ, λεπτό Yanagiba που συνδέεται παραδοσιακά με ακριβείς φέτες και προετοιμασία σασίμι, μαζί με το ευρύ και ισχυρό Deba που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τα βαρύτερα στάδια προετοιμασίας ολόκληρων ψαριών.

Ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες βίντατζ ιαπωνικών μαχαιριών, λάτρεις των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας ή έμπειρους χρήστες που αναζητούν πιο παλιά ιαπωνικά blades για καθάρισμα, ακονίσματα και αποκατάσταση.

1. Yanagiba – 「濃州 秀元作」 – Nōshū Hidemoto-saku

Το μακρύ μαχαίρι αριστερά είναι παραδοσιακού στυλ Ιαπωνικό Yanagiba.

Η λάμα φέρει την επιγραφή:
「濃州 秀元作」
Nōshū Hidemoto-saku

Η επιγραφή περιλαμβάνει 「濃州」 (Nōshū), το ιστορικό όνομα που σχετίζεται με την περιοχή Μίνο, μια περιοχή με μακρά παράδοση παραγωγής ιαπωνικών λεπίδων.

Το μαχαίρι έχει το κλασικό επιμηκυμένο προφίλ που συνδέεται με το Yanagiba: μια μακριά, στενή λάμα που εκτείνεται προς μια έντονα σημειωμένη κορυφή.

Τα μαχαίρια Yanagiba συνδέονται στενά με την παραδοσιακή ιαπωνική προετοιμασία ψαριού, ιδιαίτερα το σασίμι. Η μακριά κόψη σχεδιάστηκε για να διευκολύνει ομαλές οριζόντιες κοπές μέσα από το ψάρι, επιτρέποντας καθαρή και ελεγχόμενη κοπή.

Αυτό το δείγμα έχει ιδιαίτερα κομψή σιλουέτα και είναι εξοπλισμένο με μια ελαφριά παραδοσιακού ιαπωνικού στυλ χειρολαβή και ένα σκούρο φερλού.

Προσεγμένες διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: περίπου 34 cm
Μήκος λεπίδας: περίπου 21 cm
Τμήμα χειρολαβής: περίπου 13 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 3 cm
2. Deba – 「宗行作」 – Muneyuki-saku

Το μαχαίρι δεξιά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Deba.

Η λάμα φέρει την επιγραφή:
「宗行作」
Muneyuki-saku

Το Deba έχει φαρδύ και σημαντικό προφίλ λάμας με αξιοσημείωτο ύψος λάμας και ισχυρή κορυφή, προσφέροντας σαφή οπτική αντίθεση με το λεπτό Yanagiba.

Το Deba είναι ένα από τα κλασικά ειδικά μαχαίρια της ιαπωνικής κουζίνας και παραδοσιακά σχετίζεται με την προετοιμασία ολόκληρων ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του φιλέμματος και της εργασίας γύρω από το κεφάλι, τις αρθώσεις και τα κόκαλα.

Η στιβαρή γεωμετρία της λάμας αντικατοπτρίζει τον θεμελιώδη διαφορετικό ρόλο από το συνοδευτικό Yanagiba και αποδεικνύει τη εξειδικευμένη φύση των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.

Είναι εξοπλισμένο με παραδοσιακή ξύλινη λαβή ιαπωνικής κατασκευής και σκούρο φερλού.

Προσεγμένες διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: περίπου 30 cm
Μήκος λεπίδας: περίπου 17 cm
Τμήμα χειρολαβής: περίπου 13 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 5 cm
Μια Κλασική Συνδυασμένη Yanagiba & Deba

Τα Yanagiba και Deba είναι δύο από τα πιο χαρακτηριστικά ειδικά μαχαίρια που σχετίζονται με την παραδοσιακή ιαπωνική προετοιμασία ψαριών.

Το ισχυρό Deba χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τα αρχικά και βαρύτερα στάδια προετοιμασίας ολόκληρων ψαριών, ενώ το μακρύ και λεπτό Yanagiba συνδέεται με την ακριβή τελική κοπή του ψαριού, ιδιαίτερα για σασίμι.

Μαζί, τα δύο μαχαίρια προσφέρουν μια εξαιρετική απεικόνιση των εξειδικευμένων σχεδίων λάμας που αναπτύχθηκαν εντός της ιαπωνικής γαστρονομικής κουλτούρας.

Η οπτική αντίθεση είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή: το Yanagiba του Nōshū Hidemoto έχει μακριά και κομψή λάμα, ενώ το Deba του Muneyuki διαθέτει συμπαγές, ευρύ και ισχυρό προφίλ.

Κρατούν και οι δύο τις ιαπωνικές επιγραφές του κατασκευαστή τους, προσθέτοντας περαιτέρω χαρακτήρα σε αυτό το βιντάτζ ζευγάρι.

Αποτελούν ενδιαφέρουσες συλλεκτικές και παραδοσιακές ιαπωνικές γαστρονομικές εργαλειοθήκες, καθώς και έργα αποκατάστασης και ακονίσματος για έμπειρους λάτρεις των βιντάτζ ιαπωνικών μαχαιριών.

Κατάσταση

Αυτά είναι βιντάτζ, προηγουμένως χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας και προσφέρονται στην τρέχουσα κατάστασή τους.

Λόγω ηλικίας και προηγούμενης χρήσης, και τα δύο μαχαίρια εμφανίζουν βρωμιά και λεκέδες, οξειδώσεις/οξείδωση, γρατσουνιές και σημάδια φθοράς, ζημιές/ποδαριές στις ακμές, μικρές εσοχές στις άκρες κοπής, φθορές από προηγούμενη χρήση και ακονίσματος και άλλες φθορές λόγω ηλικίας.

Οι περιοχές φερλού επίσης εμφανίζουν βρωμιά, γρατσουνιές και άλλα σημάδια γήρανσης και χρήσης.

Οι λαβές εμφανίζουν βρωμιά, γρατσουνιές, φθορά και άλλα σημάδια παλαιότητας.

Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή στην δημοπρασία, καθώς οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής και παρέχουν την καλύτερη ένδειξη για την πραγματική κατάσταση και των δύο μαχαιριών.

Αυτά είναι βιντάτζ χρησιμοποιημένα μαχαίρια και δεν προσφέρονται ως νεότερα, ακονισμένα ή άμεσα έτοιμα για χρήση σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας.

Προτείνονται μόνο σε αγοραστές που κατανοούν τα χαρακτηριστικά και την κατάσταση του βιντάτζ ιαπωνικού μαχαιριού και που μπορούν να κάνουν το καθάρισμα, την αφαίρεση οξειδωτικών στοιχείων και το ακονισμαιό οι ίδιοι όπως χρειάζεται.

Παρακαλούμε προφορά μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την παραπάνω κατάσταση και μπορείτε να εκτελέσετε τον αναγκαίο καθαρισμό και ακονισμό μόνοι σας.

Ένα διακριτικό ζευγάρι υπογεγραμμένων βιντάτζ ιαπωνικών μαχαιριών συνδυάζει την κομψή προφίλ ενός Yanagiba Nōshū Hidemoto με την ισχυρή παραδοσιακή μορφή ενός Muneyuki Deba.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ – ΔΙΑΒΑΖΕΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΔΗΜΟΤΡΟΦΙΑ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΕ ΔΑΝΙΑ, ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΠΑ (USA)

● δημοπρασία και πληρωμή
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. με το να βάζετε προσφορά, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. οι συμμετέχοντες που δεν πληρώνουν προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι βιντάτζ, αντίκα ή μεταχειρισμένα εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. ενδείξεις ηλικίας, φθορά, γρατσουνιές, λεκέδες, οξειδώσεις, πατίνα, επιδιορθώσεις, ίχνη ακονίσματος και άλλες ατέλειες αναμένονται.

παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.

κατανοήστε επίσης ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες ενδέχεται να μην είναι ορατά σε φωτογραφίες. κρυφές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρχουν.

επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.

συνεπώς, τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να μεταβούν στον καθαρισμό, ακονίσμα, αποκατάσταση ή επιδιόρθωση εάν είναι απαραίτητο. αυτό το κομμάτι δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.

όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τα παραδοσιακά λαβές μαχαιριών ιαπωνικού στυλ
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα εξαρτήματα και μπορεί να απαιτούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικής πίεσης. ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του βρετανικού νόμου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλουμε επίσης μαχαίρια σε τη Denmark. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής αποστολή - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις από τελωνεία, έλεγχοι, κατάσχεση, φόροι ή άλλα ζητήματα εισαγωγής δεν ευθύνονται.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε στις ΗΠΑ αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων περιορισμών διεθνών αποστολών.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά κατειλημμένη και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να αποδεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας εφοδιαστικής.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή προβλημάτων ταχυδρομείου, η αποστολή μπορεί να καθίσταται αδύνατη προς ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να υποβάλετε προσφορά μόνο εάν το αποδέχεστε.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί και φόροι εισαγωγής (Αγορές ΕΕ)
δασμοί εισαγωγής, ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει την ευθύνη για όλους τους χρεώσεις.

● επικοινωνία με τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να ανταποκρίνεται έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείου. παράλειψη μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστραφέντα δέματα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης ή μη απάντησης από τελωνείο, η επαναποστολή κοστίζει διπλό μεταφορικό κόστος.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες λόγω πολέμου, κυρώσεων, καταστροφών, αναστολής ταχυδρομείου ή άλλων περιστατικών ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειάζεται καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή.