Moksa Brewing - Αμοιβαιότητα XXVI, Σύνοικος, Κατευνάζοντας τα τέρατά μας - 50cl - 3 μπουκαλιών

1) Αμοιβαιότητα XXVI
Moksa Brewing Co
Stout - Imperial / Double
Το μπράντυ μήλου λάμπει υπέροχα στην αρχή αυτής της έκδοσης, το οποίο μαζί με τον χαρακτήρα από τρία φανταστικά βαρέλια bourbon και αυτή την εξαιρετικά αρωματική ποικιλία βανίλιας, δίνει στη μπύρα ένα ευχάριστα πολύπλοκο, πνευματικά προσανατολισμένο μπουκέτο. Πλούσιο bourbon και βανίλια συνδυάζονται με τη χορταστική, σοκολατένια βάση της μπύρας για να επιτύχουν μια ζαχαρωτή πλούσια έκχυση με όλα τα στοιχεία να συντονίζονται σε μια μεγάλη ζεστή αγκαλιά. Στην υγειά για ακόμα έναν χρόνο, Advocators!
17.2% ABV
UT: (4.62) από 588 αξιολογήσεις

2) Καταπραΰνοντας τους Δαίμονές μας
Moksa Brewing Co
Barleywine - Άλλο
Μίγμα barleywine ωριμασμένο σε βαρέλια Bourbon, Μπράντυ Ροδάκινου, και Amburana.
Για τους δαίμονες εκεί έξω, θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα barleywine με γεύση αλλά χωρίς πρόσθετες παροχές.
Αυτό το έργο είναι αποτέλεσμα της επιθυμίας μας να πειραματιστούμε με ενδιαφέρουσες γεύσεις σε barleywine που παλιώνει σε βαρέλια, χωρίς πρόσθετα φρούτα ή μπαχαρικά που να αλλοιώνουν το τι πιστεύουμε ότι πρέπει να είναι ένα μπυρο-ποτό τέτοιου είδους: βαθιά, πλούσια μύτη από κριθάρι ως σκεύος για έντονο χαρακτήρα πνεύματος/βαρελιού. Αντί για πρόσθετα φρούτα και μπαχαρικά, απέκτησε τη φρουτώδη του από βαρέλι μπράντυ, τον χαρακτήρα βανίλιας από βαρέλι bourbon, και ευέλικτες ζεστά μπαχαρικά από βαρέλι Amburana με τρόπους που δεν αποσπούν την πραγματική του φύση.
Η πρώτη φάση αυτού του ποτού πέρασε 25 μήνες σε βαρέλι bourbon Willer 8 ετών, ύστερα μεταφέρθηκε σε φρεσκοψημένο ιταλικό ξύλο Amburana από τη Βραζιλία για σχετικά σύντομη διαμονή, πριν μεταφερθεί ξανά σε ανοξείδωτο για περαιτέρω ωρίμανση ώστε να εξομαλυνθεί ο χαρακτήρας Amburana με την πάροδο του χρόνου, αποβάλλοντας την “άκρη” από την πικρία. Στο μεταξύ, ωριμάσαμε ένα ακόμη barleywine σε βαρέλι ροδάκινου μπράντυ για 23 μήνες, όπου ο διαπεραστικός και ζουμερός χαρακτήρας ροδάκινου ήρθε σε βαρύτητα και συνθέθηκε σε κάτι πιο μεστό και πολύπλοκο. Στο τέλος αποφασίσαμε ότι τα δύο βαρέλια ταίριαζαν τέλεια μεταξύ τους. Με τον συνδυασμό των δύο, τα στοιχεία ροδάκινου και μπαχαρικών κάθε ημισελίδας εξουδετερώθηκαν και έγιναν στοιχεία φόντου που πιστεύουμε ότι αναβαθμίζουν αυτή τη μπύρα με έναν αρκετά εντυπωσιακό τρόπο.
15.5% ABV
UT: (4.46) από 169 αξιολογήσεις

3) Contiguous
Moksa Brewing Co
Stout - Imperial / Double Pastry
Double βαρέλι aged stout ωριμασμένο για 43 μήνες σε βαρέλια bourbon και blackberry mead με μπανιέρες βανίλιας.
Για αυτή τη δεύτερη έκδοση μπουκαλιού για τα 8α γενέθλιά μας αποφασίσαμε να φέρουμε μερική ζέστη με ένα δεύτερο stout με διπλό βαρέλι, αλλά τελειωμένο σε βαρέλια με χαρακτήρα, προσθέτοντας βανίλια. Αυτή η μπίρα πέρασε 26 μήνες σε συνδυασμό βαρελιών Stagg Jr και Woodford Reserve, πριν μεταφερθεί σε φρεσκοάδειαστα βαρέλια blackberry mead για επιπλέον 17 μήνες ώστε να προσλάβει ακόμα περισσότερο δρυό, ζουμερό χαρακτήρα βαμβακιού Blackberry και μια νότα μελιού. Για να δώσουμε το τελικό άγγιγμα, επιλέξαμε μπανάδες βανίλιας από δύο περιοχές στην Ινδονησία· Δυτική Παπούα και Νησί Άλορ, για τον καραμέλο, τη σοκολάτα, τη μαύρη ζάχαρη και τον σκούρο φρούτο χαρακτήρα τους, και ενσωματώσαμε δύο λίβρες σε κάθε βαρέλι για τις τελευταίες έξι εβδομάδες ωρίμανσης. Το τελικό ποτό είναι πλούσιο και απολαυστικό με ζουμερά blackberry και νότες βανίλιας, ισορροπημένο από δρυ και πνεύμα με μια ευχάριστη επίδραση.
14.2% ABV
UT: (4.41)
585 αξιολογήσεις