Dalva - 10 years old Tawny - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από τους αντίστοιχους που βρίσκονται στο μπουκάλι σας.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Το 1933, όταν μόλις είχε φτάσει από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva υλοποίησε το μακροχρόνιο όνειρό του, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οίνο-οίκο που θα τον οδηγούσε παγκοσμίως: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντομεύσεως του ονόματός του. Χρόνου ένα έτος αργότερα εγγράφει το εμπορικό σήμα Dalva, που προκύπτει από τη σύμφωνη σύσταση “da Silva”. Με ήχο απλό και πολύ πορτογαλικό, η επιτυχία ήταν εύκολο να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.

Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει τα κεφάλαια της επιχείρησής του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας αξιοποιεί την στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματα και να δώσει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 που έγιναν διάσημα.

Συνδυάζοντας αιώνια γνώση και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, ο κατάλογος της Dalva είναι μοναδικός και διακριτικός, παρουσιάζοντας μια ασύγκριτη προσφορά Πορτών Colheita, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά Λευκών Πορτών, που κορυφώνεται με την ηλικιωμένη και χρονομετρημένη συλλογή Golden White και Dry White.

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
95 Πόντοι, Χρυσό Μετάλλιο, International Wine Challenge
90 Πόντοι, Wine Enthusiast
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
17.5 Πόντοι, Vinum Magazine
16.5 Πόντοι, Vinhos Grandes Escolhas

ΤΥΠΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ: Παράδοση από το νταούρo (Douro), όπως Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFICATION
Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται τη βέλτιστη στιγμή, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port Wine, που περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης μέσω προσθήκης κονιάκ γηγείας. Αυτό το κρασί Tawny Port 10 Years Old προέρχεται από κουτιά διαφόρων εξαιρετικά ποιοτικών οίνων, ωριμασμένων σε βαρέλια για διάφορες περιόδους, με αποτέλεσμα ένα κρασί με ταχιακό χρώμα tawny, με εξελιγμένες νότες και ένα βαθύ δομή προγεύσης ενός 10ετούς οίνου.

ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ
Οίνo με έντονο χρώμα tawny, ο ναός αποκαλύπτει ένα μπουκέτο τυπικό της διαδικασίας ωρίμανσης σε ξύλο, με νότες αποξηραμένων φρούτων, μελιού και μπαχαρικών. Λειαρός και αρμονικός στη γεύση, είναι ένα πολύ ισορροπημένο κρασί, με τα ήπια φρούτα να εκφράζονται μαζί με υφασμάτινο, μεταξένιο και απαλό χαρακτήρα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ταιριάζει τέλεια με γλυκά αυγών ή καρύδας, όπως αρθέν γλυκό με αμύγδαλο, ή με μαλακά τυριά με μέτρια ένταση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 16ºC. Κατανάλωση με σεβασμό.