2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από αμπελώνες διασκορπισμένους σε διάφορες πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Οι αμπελώνες αυτοί χαρακτηρίζονται από παλιά φυτά, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε φτωχά θρεπτικά εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμες πέτρες και χαλίκι.

Η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα, και μόλις τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες αποχωρίζονται από τους μίσχους με τη βαρύτητα σε ξύλινα δοχεία.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

GRAPE: Αυτό το κρασί προέρχεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κερασι-κόκκινο χρώμα.

AROMA: Στον οσμικό χαρακτήρα, κυριαρχούν οι νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές νότες μπαλσαμικού, άγριων βοτάνων και ψημένων нот από την ωρίμανση σε βαρέλια. Συνοδεύει καλά ωριμα Müller cheese.