2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από grapes τυπικά από αμπελώνες που βρίσκονται σε διάσπαρτες περιοχές αρκετών πόλεων στην περιοχή Ribera del Duero. Οι αμπελώνες αυτοί χαρακτηρίζονται από παλαιές βέργες, που ευρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε οικοτόπους φτωχούς σε θρεπτικά, αποτελούμενους από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πετρών και χαλικιών.

Η συγκομιδή γίνεται χονδροκομμένη, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, τα καλύτερα μπουκέτα επιλέγονται και αποσυντίθενται με βαρύτητα σε ξύλινους δεξαμενών.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού γίνεται οινοποίηση χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής πραγμάτευσης, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΟΡΑΤΟΝ: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κεραμιδί χρώμα.»

ΆΡΩΜΑ: Στην όσφρηση, κυριαρχούν οι χαμηλόφωνες νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με απαλές νότες βουβής μαστιχας, αγριολούλουδων και ψημένων απο το βαρέλι αποχρώσεων. Ταιριάζει με παλαιωμένα τυριά.