2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα ερυθρό κρασί ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια, παραγόμενο από το οινοποιείο Valduero στην Ribera del Duero D.O., χρησιμοποιώντας την ενδημική ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Η Valduero είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν εντός του Ribera del Duero D.O. Συμβουλίου Ρύθμισης. Ιδρυτής της είναι ο Gregorio García Álvarez, ο οποίος από το 1984 παράγει κρασιά με μακρά παλαίωση και μεγάλο δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, στην Μπούργκος. Αυτό το οικογενειακό εγχείρημα διευθύνεται επί του παρόντος από τις δύο κόρες του, την Yolanda και την Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από έναν αμπελώνα που βρίσκεται σε υψόμετρο 842 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελώνες είναι άνω των 50 ετών και φυτεμένοι σε εδάφη αργιλώδη-ασβεστολιθικά. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε αμπέλι παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι σταφύλοι συλλέγονται με το χέρι σε βάζα/τελάρα των 14 κιλών.

Το Valduero Una Cepa vinifiziert σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια παλαιώνει σε βαρέλια αμερικανικού και γαλλικού δρύινου για 18 μήνες. Τέλος, αφού εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες σε σκούρο κελάρι πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστα μπουκάλια. Ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιόλογο δυναμικό παλαίωσης.