2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

Valduero Una Cepa είναι ένα κόκκινο κρασί παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, παραγωγή του οινοποιείου Valduero στην περιοχή Ribera del Duero D.O. χρησιμοποιώντας τη ντόπια ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Το Valduero είναι από τα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν υπό το Συμβούλιο Ρύθμισης της Ribera del Duero D.O. Ο ιδρυτής του, Gregorio García Álvarez, δημιουργεί μακρύ-ωρίμανσης κρασιά με εξαιρετικό δυναμικό στην κωμόπολη Gumiel de Mercado, Μπουργκός, από το 1984. Αυτό το οικογενειακό εγχείρημα διαχειρίζεται επί του παρόντος από τις δύο κόρες του, τη Yolanda και τη Carolina.

Το Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε ύψος 842 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι βύνες είναι άνω των 50 ετών και είναι φυτεμένες σε εδάφη αργιλώδους-ασβεστόλιθου. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη ώστε μόνο ένα μπουκάλι παράγεται από κάθε αμπέλι, γι’ αυτό και ονομάζεται Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι ρόγες συλλέγονται με το χέρι σε κούτες των 14 κιλών.

Το Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια σε βαρέλια αμερικάνικης και γαλλικής δρυός για 18 μήνες. Τελικά, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται για 12 μήνες στο κελάρι πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Ένα ώριμο και εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό ωρίμανσης.