Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κοπής λαχανικών (wasanaki) και Yanagiba. 堺 忠 別打/丸寅 忠房

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΑ ΤΟ ΚΑΤΩ ΟΡΙΟ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής μπορούν να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 ευρώ στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία
- Πολωνία

Η διαθεσιμότητα αποστολών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα πρακτικά της Japan Post και των χωρών προορισμού.

Παρακαλούμε να λάβετε υπόψη αυτήν την πιθανότητα πριν από το να θέσετε μια προσφορά.

***
Σετ Κινέζικα Μαχαίρια Κουζίνας από Vintage Ιαπωνίας Nakiri & Yanagiba – “Sakai Chu / Betsuuchi” & “Marutora Tadafusa” – 2 Υπογεγραμμένα Παραδοσιακά Μαχαίρια

Ένα ελκυστικό και ιδιαίτερα χαρακτηριστικό σετ δύο παλαιών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, το οποίο αποτελείται από ένα παραδοσιακό Nakiri για λαχανικά και ένα μακρύ, κομψό Yanagiba για σασίμι.

Και τα δύο μαχαίρια φέρουν τα ιαπωνικά σήματα του κατασκευαστή, με πρόσθετες επιγραφές να παραμένουν στους ξύλινους χειρολαβές τους. Ο συνδυασμός ενός πλατειού Nakiri και ενός μακριού, λεπτού Yanagiba προσφέρει μια εξαιρετική οπτική αναπαράσταση δύο διαφορετικών μορφών παραδοσιακού ιαπωνικού μαχαιριού κουζίνας.

Αυτά είναι γνήσια παλαιότερα λειτουργικά μαχαίρια που δείχνουν σημαντικά ευρήματα ηλικίας και χρήσης. Διατίθενται στην τρέχουσα, αμεταχείριστη τους κατάσταση, καθιστώντας το σετ αυτό ιδιαίτερα ενδιαφέρον για συλλέκτες, αποκαταστάτες και έμπειρους οπαδούς ιαπωνικών μαχαιριών.

1. Nakiri Μαχαίρι – “Chu / Betsuuchi” (忠 別打) – Χελιδοράφος Με σήμανση “Sakai Chu” (堺忠)

Το μαχαίρι αριστερά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri, χαρακτηριζόμενο από τον ευρύ του λάμα και σχετικά ευθύ κόψιμο.

Τα Nakiri μαχαίρια αναπτύχθηκαν ειδικά για την προετοιμασία λαχανικών, οι ευρείες, κυρίως ορθογώνιες λάμες τους είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για κοπή και τεμαχισμό λαχανικών.

Η λάμα είναι σημειωμένη:

忠 別打 – Chu / Betsuuchi

Η ξύλινη λαβή φέρει επιπλέον την καλού επισήμανση:

堺忠 – Sakai Chu

Αυτό το επιζών επίθεμα λαβής αποτελεί ένα ελκυστικό λεπτομέρειες, ιδιαίτερα για συλλέκτες που εκτιμούν vintage ιαπωνικά μαχαίριά που διατηρούν τα αρχικά σήμανσης του κατασκευαστή ή λιανοπωλητή.

Η λάμα έχει ισχυρή, παραδοσιακή εμφάνιση εργασίας, με εκτεταμένη πατίνα και ίχνη της μακράς ιστορίας χρήσης ακόμα ορατά.

Περίπου διαστάσεις:

Ολική дли奶θος: 31.5 cm
Μήκος λάμας: 17.0 cm
Μήκος λαβής: περίπου 14.0 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περίπου 5.0 cm

Παραδοσιακή ξύλινη λαβή ιαπωνική με σκούρο φερέλ.

2. Yanagiba Μαχαίρι – “Marutora Tadafusa” (丸寅 忠房) – Αρχική ετικέτα λαβής “Tadafusa”

Το δεύτερο μαχαίρι είναι ένας εντυπωσιακός Yanagiba με μακριά λάμα, το κλασικό ιαπωνικό κοπτικό μαχαίρι που παραδοσιακά συνδέεται με την προετοιμασία σασίμι και σούσι.

Η λάμα είναι υπογεγραμμένη:

丸寅 忠房 – Marutora Tadafusa

Η ξύλινη λαβή διατηρεί επίσης ετικέτα με σήμανση:

忠房 – Tadafusa

Η επιβίωση αυτής της ετικέτας λαβής προσθέτει περαιτέρω χαρακτήρα και οπτικό ενδιαφέρον σε αυτό το vintage παράδειγμα.

Η μακριά, στενή λάμα και το αιχμηρό προφίλ χαρακτηρίζουν τη μορφή Yanagiba, που σχεδιάστηκε για μακρύ, ελεγχόμενο κόψιμο μέσω ψαριού αντί για βραχέα κοπτικά κινήματα.

Με μήκος λάμας περίπου 27.5 cm, αυτό είναι ένα σημαντικό και οπτικά εντυπωσιακό Yanagiba.

Περίπου διαστάσεις:

Ολική дли奶θος: 42.5 cm
Μήκος λάμας: 27.5 cm
Μήκος λαβής: περίπου 14.5 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περίπου 3.0 cm

Παραδοσιακή ξύλινη λαβή ιαπωνική με σκούρο φερέλ και διατηρούμενο ετικέτα Tadafusa.

Δύο Αντιθετικά Παραδοσιακά Ιαπωνικά Μορφολογικά Μαχαίρια

Ένα ιδιαίτερα ελκυστικό χαρακτηριστικό αυτού του σετ είναι η δραματική αντίθεση μεταξύ των δύο λαμών.

Το “Chu / Betsuuchi” Nakiri παρουσιάζει ένα πλατύ, σοβαρό προφίλ μαχαιριού λαχανικών, ενώ το Yanagiba “Marutora Tadafusa” έχει μια αξιοσημείωτα μακριά και στενή σιλουέτα.

Μαζί απεικονίζουν τη εξειδικευμένη φύση και ποικιλία του παραδοσιακού ιαπωνικού σχεδιασμού μαχαιριών κουζίνας.

Και τα δύο μαχαίρια διατηρούν επίσης πολλαπλά ταυτοποιητικά σημεία — επιγραφές λάμας, το branding της λαβής “Sakai Chu” και τη διασωζόμενη ετικέτα λαβής “Tadafusa” — καθιστώντας το σετ ιδιαίτερα ενδιαφέρον ως vintage ιαπωνικός γαστρονομικός συλλεκτικός.

Κατάσταση

Αυτά είναι γνήσια vintage, προηγουμένως χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίριά κουζίνας και προσφέρονται στην τρέχουσα, αμεταχείριστη τους κατάσταση.

Δείχνουν σημαντικά σημάδια ηλικίας, χρήσης και αποθήκευσης, συμπεριλαμβανομένων:

Βρωμιά και λεκέδες
Οξειδωση και σκουριά
Πατίνα και αλλαγή χρώματος
Γρατζουνιές και φθορές στην επιφάνεια
Φθορές στην άκρη και φθοριστή φθορά στην επιφάνεια
Τομές στην άκρη
Φθορές/κάρφωμα στις άκρες
Φθορές/βρωμιά στους φερέλ
Βρωμιά, λεκέδες, γρατζουνιές και άλλες ενδείξεις ηλικίας και χρήσης στους ξύλινους χειρολαβές

Το Nakiri ειδικά δείχνει εμφανή οξείδωση/πατίνα και φθορές στην επιφάνεια κατά μήκος της λάμας, φανερά στις φωτογραφίες.

Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή. Οι φωτογραφίες συνιστούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής της κατάστασης.

Δεν έχει γίνει επαγγελματική αποκατάσταση, γυάλισμα ή πλήρη αφαίρεση σκουριάς για αυτό το προϊόν. Τα μαχαίρια διατηρούν τις γρατζουνιές, την οξείδωση, τη φθορά και άλλα ίχνη από την προηγούμενη εργασία τους.

Σημαντική ενημέρωση για τους υποψηφίους

Αυτά τα μαχαίρια δεν παρουσιάζονται ως αποκατεστημένα ή άμεσα έτοιμα προς χρήση στην κουζίνα.

Λόγω της ηλικίας τους και της τρέχουσας κατάστασής τους, συνιστώνται για συλλέκτες, αποκαταστάτες και έμπειρους λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών ικανούς να κάνουν δικό τους καθαρισμό και ακονίσματα.

Αdepending on the intended use, may require thorough cleaning, rust removal, sharpening, correction of edge chips and tip damage, and other restoration or maintenance work.

Παρακαλούμε προκριθείτε μόνο αν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την τρέχουσα του vintage κατάσταση και είστε ικανοί να εκτελέσετε τον απαραίτητο καθαρισμό, ακονίσματα και συντήρηση μόνοι σας.

Όλες οι διαστάσεις παραπάνω είναι κατά προσέγγιση.

Μια μαγευτική vintage ζεύξη ενός ευρέως Nakiri «Chu / Betsuuchi» με την ετικέτα λαβής “Sakai Chu” και ενός κομψού μακριού λαμών Yanagiba με ετικέτα λαβής “Tadafusa.” Μια αυθεντική ιαπωνική μαχαίρα με ισχυρό οπτικό χαρακτήρα, εκτεταμένα ίχνη της εργασιακής της ιστορίας και σημαντικό περιθώριο για προσεκτή αποκατάσταση.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΠΑΡΑΚΑΛΟΎΜΕ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΟΝ ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ

● ΚΑΝΕΙΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΟ ΔΑΝΙΚ, ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΠΑ

● Ανάθεση και Πληρωμή
παρακαλούμε να μη συμμετάσχετε με προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. Με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. Οι μη πληρώντες ή χρεωμένοι δημιουργούν σοβαρές καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από τον Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● Κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκα ή προ-χρησιμοποιημένα, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. Σημάδια ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επιδιορθώσεις, σημάδια ακονίσματος και άλλες αδυναμίες πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. Οι φωτογραφίες συνιστούν ένα σημαντικό μέρος της περιγραφής.
κατανοήστε επίσης ότι ορισμένες ελαττώματα ή ατέλειες μπορεί να μην ορατές σε φωτογραφίες. Μυστικές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να exist.
Επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
Επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται αυστηρά για αγοραστές με γνώση και ικανότητα να κάνουν καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή, εφόσον είναι απαραίτητο. Αυτό το lot δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που περιμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τα παραδοσιακά λαβές ιαπωνικών μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα μέρη και μπορεί να χρειάζονται επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή στρες μεταφοράς. οι αντικαταστάσεις δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του νόμου του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλονται μαχαίρια και στην Δανία. οι αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται επίσης να περιορίζονται ανάλογα με τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνείο
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείου. οι καθυστερήσεις τελωνείου, οι έλεγχοι, οι κατάσχεσεις, οι φόροι ή ζητήματα εισαγωγής είναι εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν στέλνουμε
Δεν στέλνουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε αναστολή και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να αποδεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας εφοδιαστικής.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνές σενάριο - περιορισμοί αποστολών
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή προβλημάτων ταχυδρομείου, η αποστολή ενδέχεται να καθίσταται αδύνατη προς ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες ενδέχεται να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να συμμετέχετε μόνο αν το αποδέχεστε.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμα και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. Εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3–4 εβδομάδες. Ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί και φόροι εισαγωγής (Ευρωπαίοι αγοραστές)
δασμοί εισαγωγής, ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους χρεώσεις.

● επαφή με το τελωνείο και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά γρήγορα σε καλέσματα τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τελωνείο ή μη-απάντησης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό μεταφορικό κόστος.

● γεγονός ανωτέρας βίας
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες λόγω πολέμου, κυρώσεων, καταστροφών, αναστολής ταχυδρομείου ή άλλων γεγονότων ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατά ελαττώματα και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμα, αποκατάσταση ή επιδιόρθωση.