Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba (出刃) και Yanagiba (柳刃). Ιδιαίτερα κατασκευασμένα από 利三郎/菊弘作.

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΚΑΤΩ ΑΠΟ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής μπορεί να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 ευρώ προς τις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία
- Πολωνία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτήν τη δυνατότητα πριν από τη συμμετοχή σας σε προσφορά.

***
Σειρά ύφος vintage ιαπωνικά μαχαίρια Deba & Yanagiba – “Tokusei Risaburo” / “Kikuhiro” – 2 Υπογεγραμμένα Παραδοσιακά Μαχαίρια

Ένα χαρακτήρα-πικά μαχαίρια από δύο vintage ιαπωνικά παραδοσιακά μαχαίριά κουζίνας, που αποτελείται από ένα συμπαγές, φαρδύ Deba και ένα μακρύ, λεπτό Yanagiba.

Και τα δύο μαχαίρια φέρουν ιαπωνικά επιγραφή και διατηρούν την αδιαμφισβήτητη εμφάνιση παλαιότερων ιαπωνικών εργατικών μαχαιριών κουζίνας. Το Deba διατηρεί επίσης τα υπολείμματα παλιού ετικέτας στο ξύλινο της λαβή, αν και το κείμενο είναι πλέον φθαρμένο ώστε να μην αναγνωρίζεται αξιόπιστα.

Αυτά δεν είναι αποκαθισμένες εκθέσιμες μονάδες. Είναι γνήσια vintage μαχαίρια που εμφανίζουν εκτεταμένες ενδείξεις προηγούμενης χρήσης, ακονίσματος, ηλικίας και αποθήκευσης, και προσφέρονται στην παρούσα, μη αποκατεστημένη τους κατάσταση.

Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για συλλέκτες, αποκαταστάτες και έμπειρους λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών που εκτιμούν παραδοσιακές λάμες με αυθεντικά ενδείξεις χρήσης και δυναμικό αποκατάστασης.

1. Μαχαίρι Deba – “Tokusei Risaburo” (特製利三郎)

Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Deba, με φαρδύ-κοφτερό λάμα, σημαντική φτέρνα και συμπαγείς, αλλά ισχυρές διαστάσεις.

Το λάμα έχει την επιγραφή:
特製利三郎 – Tokusei Risaburo / Special Made Risaburo

Η λαβή από ξύλο διατηρεί επίσης μέρος παλιάς ετικέτας ή ετικέτας από φύλλο. Ωστόσο, λόγω εκτεταμένης φθοράς από το πέρασμα του χρόνου, η αρχική διατύπωση της ετικέτας δεν μπορεί πλέον να αναγνωαστεί αξιόπιστα.

Αντί να προσπαθήσουμε για αβέβαιη αναγνώριση, η ετικέτα περιγράφεται ακριβώς όπως επιβιώνει σήμερα.

Η φαρδιά λάμα και το έντονο ύψος δίνουν σε αυτό το μαχαίρι την στιβαρή μορφολογία που συνδέεται με τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ψαριού.

Προσαρμοσμένες διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: 29 cm
Μήκος λάμας: 15 cm
Μήκος λαβής: περίπου 14 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περίπου 4,5 cm

Συνδεδεμένο με παραδοσιακή ξύλινη λαβή ιαπωνικού τύπου και σκούρο ferrule.

2. Μαχαίρι Yanagiba – “Kikuhiro Saku” (菊弘作)

Το μαχαίρι στα δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, με μακρύ, στενό λάμα και οξεία άκρη.

Το λάμα φέρει την επιγραφή:
菊弘作 – Kikuhiro Saku / Made by Kikuhiro

Οι μακριές και λεπτές αναλογίες δημιουργούν μια κομψή αντίθεση με το συμπαγές, φαρδύ Deba δίπλα του.

Το λάμα σταδιακά στενεύει προς την ακρή, παρουσιάζοντας το χαρακτηριστικό προφίλ που συνδέεται με το μορφή Yanagiba, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ακριβές κόψιμο ψαριού και sashimi.

Προσαρμοσμένες διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: 36 cm
Μήκος λάμας: 21,5 cm
Μήκος λαβής: περίπου 14 cm
Μέγιστο ύψος λάμας: περίπου 2,5–3,0 cm

Συνδεδεμένο με παραδοσιακή ξύλινη λαβή ιαπωνικού τύπου και σκούρο ferrule.

Κλαστικό αντίθετο δύο μορφών ιαπωνικών μαχαιριών

Ένα από τα ελκυστικά στοιχεία αυτού του συνόλου είναι έντονο το αντίθετο ανάμεσα στις δύο λάμες.

Το Deba Tokusei Risaburo έχει φαρδύ, βαθύ και ισχυρό προφίλ, ενώ το Yanagiba Kikuhiro είναι διακριτικά μακρύτερο, στενότερο και πιο κομψό.

Μαζί απεικονίζονται δύο πολύ διαφορετικές παραδοσιακές ιαπωνικές προσεγγίσεις στην προετοιμασία ψαριού: η ισχυρή μορφή του Deba και η μακριά γεωμετρία κοπής του Yanagiba.

Οι επιβιώσασες ιαπωνικές επιγραφές της λάμας, μαζί με τα απομεινάρια της παλιάς ετικέτας στη λαβή του Deba, ενισχύουν ακόμη περισσότερο τον ηλικιακό χαρακτήρα του ζευγαριού.

Κατάσταση

Αυτά είναι γνήσια vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας που έχουν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως και προσφέρονται στην παρούσα τους μη αποκατεστημένη κατάσταση.

Αναδεικνύουν φθορές από ηλικία και χρήση, συμπεριλαμβανομένων:

Βρωμιά και λεκέδες
Δυσχρωμία και οξείδωση
Πατίνα και αλλαγή χρωμάτων
Γρατζουνιές και ίχνη τριβής
Φθορά επιφανείας και φθορά λάμας
Αποδεικτικά προηγούμενου ακονίσματος
Στρώσεις/τριβές στην άκρη
Ζημιά/τρύπημα στις άκρες
Βρωμιά, γρατζουνιές, φθορά και θραύσεις γύρω από τα ferrules
Βρωμιά, λεκέδες, γρατζουνιές και άλλα ίχνη χρήσης στα ξύλινα κοντήρια
Βαρύ φθορές, απώλεια και φθορές στην παλιά ετικέτα στο λαβή του Deba

Τα μαχαίρια σαφώς δείχνουν ενδείξεις παρατεταμένης χρήσης και επανειλημμένης συντήρησης με τα χρόνια.

Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη συμμετοχή σας. Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής της κατάστασης.

Δεν έχει γίνει επαγγελματική αποκατάσταση, πλήρης αφαίρεση σκουριάς, γυάλισμα ή επαναφορά για αυτήν τη δημοπρασία. Οι γρατζουνιές, η οξείδωση, ο φθορά και άλλα ίχνη της δουλειάς τους παραμένουν ορατά.

Σημαντική ενημέρωση για τους πλειοδότες

Αυτά τα μαχαίρια δεν παρουσιάζονται ως αποκατεστημένα ή άμεσα έτοιμα προς χρήση στην κουζίνα.

Λόγω της ηλικίας τους και της τρέχουσας κατάστασης, προτείνονται πρωτίστως για συλλέκτες, αποκαταστάτες και έμπειρους λάτρεις ιαπωνικών μαχαιριών που είναι ικανοί να πραγματοποιήσουν δικός τους καθαρισμό, ακονίσμα και συντήρηση.

Πριν από πρακτική χρήση, ενδέχεται να χρειαστεί ενδελεχής καθαρισμός, αφαίρεση σκουριάς, ακονισμα, διόρθωση ζημιών στην κόψη και στην άκρη, και άλλες εργασίες αποκατάστασης ή συντήρησης.

Παρακαλούμε να μπείτε με προσφορά μόνο εάν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την τρέχουσα vintage κατάστασή τους και είστε ικανοί να πραγματοποιήσετε τον καθαρισμό και το ακονισμά τους μόνοι σας.

Οι διαστάσεις όλων των προαναφερόμενων μετρήσεων είναι εκτιμώμενες.

Μία διακριτή vintage ζεύξη δύο υπογεγραμμένων μαχαιριών: Deba με το υπόλοιπο ετικέτα από παλιά λαβή “Tokusei Risaburo” και Yanagiba με την υπογραφή “Kikuhiro Saku”. Δύο αυθεντικά ιαπωνικά μαχαίρια εργασίας με έντονες ενδείξεις ηλικίας και χρήσης, σημαντικό χαρακτήρα και εξαιρετικό δυναμικό για προσεκτική αποκατάσταση.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΥΠΟΒΟΛΗ ΠΡΟΤΑΣΗΣ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΕ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΗΠΑ (USA)

● Προσφορά και πληρωμή
παρακαλούμε μη συμμετέχετε με προσφορά αν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πραγματοποιήσετε την πληρωμή. Με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε την πλήρη πρόθεση ολοκλήρωσης της πληρωμής εάν κερδίσετε. Οι μη πληρώνοντες προσφέροντες προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● Κατάσταση αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προχρησιμοποιημένα εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά. Τα σημάδια παλαιότητας, φθορές, γρατζουνιές, λεκέδες, οξείδωση, πατίνα, επιδιορθώσεις, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες θα πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από τη δημοπρασία. Οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης να κατανοήσετε ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες ενδέχεται να μην φαίνονται στις φωτογραφίες. Υπερβολικές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται αυστηρά σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονίσματα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν είναι απαραίτητο. αυτή η δημοπρασία δεν είναι κατάλληλη για αγοραστές που προσβλέπουν σε πλήρως αποκαταστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
οι μετρήσεις είναι όλες εκτιμώμενες.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με λαβές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αποσπώμενες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι προβλέψιμα ανταλλακτικά μέρη και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, εξάτμισης, συρρίκνωσης, ρωγμών, ελευθερίας ή στρες μεταφοράς. ανταλλακτικά δεν συμπεριλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του βρετανικού νόμου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών ρυθμίσεων, δεν αποστέλλονται μαχαίρια επίσης και στην Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιοριστούν ανάλογα με τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. οι καθυστερήσεις τελωνείων, οι επιθεωρήσεις, οι κατάσχεσεις, οι φόροι ή άλλα ζητήματα εισαγωγής βρίσκονται εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολών.
Οι υπηρεσίες αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένουν προσωρινά σε αναστολή και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να αποδεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης, προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας στη λογιστική.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνείς συνθήκες - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφορών ή θεμάτων ταχυδρομείου, η αποστολή ενδέχεται να γίνει αδύνατη σε ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει έναν μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να συμμετέχετε μόνο εάν αποδέχεστε αυτό.

● μη συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται χωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν είναι εγγυημένος.

● εισαγωγικοί δασμοί και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι εισαγωγικοί δασμοί, ο ΦΠΑ και οι άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής ευθύνεται για όλους τους χρεωσμούς.

● επαφή με τελωνείο και ευθύνη αγοραστού
ο αγοραστής πρέπει να ανταποκρίνεται γρήγορα σε αιτήματα τελωνείου. αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του δέματος.

● επιστρεφόμενα δέματα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τελωνείο ή μη ανταπόκρισης, η επαναπροώθηση κοστίζει διπλάσιο μεταφορικό κόστος.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα γεγονότα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και μπορεί να απαιτεί καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή.»