2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bottles (0.75L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Μια εξαιρετική και εξαιρετικά ζητούμενη έκφραση του Chénas από το Domaine Thillardon, ένα από τα κορυφαία οινοποιεία του σύγχρονου Κινήματος Beaujolais. Ιδρυθείσα από τον Paul-Henri Thillardon το 2008, το domaine έχει ταχέως εδραιωθεί με μια εξαιρετική φήμη για καθαρό Gamay με έμφαση στο terroir και ελάχιστη παρέμβαση.

Ο Paul-Henri Thillardon έφτασε στο Chénas σε ηλικία μόλις 22 ετών και επηρεάστηκε βαθιά από κορυφαίους φυσικούς οινοπαραγωγούς όπως ο Jean-Louis Dutraive και ο Yvon Métras. Οι αδελφοί του Charles και Jean-Baptiste, και αργότερα η αδελφή του Aude, εντάχθηκαν στο domaine, μετατρέποντάς το σε ένα πραγματικό οικογενειακό έργο. Σήμερα, το κτήμα καλλιεργεί γύρω στα 12 εκτάρια σε Chénas, Moulin-à-Vent και Beaujolais. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιολογικά και σύμφωνα με βιοδυναμικά Principles, με τη χρήση αλόγων για το όργωμα και μια έντονη έμφαση στην βιοποικιλότητα.

Το Chassignol αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα και πιο διακριτικά cuvées του domaine. Οι αμπελώνες βρίσκονται απευθείας γύρω από το οινοποιείο της οικογένειας στο χωριό Chassignol, σε απόκρημνες πλαγιές όπου η μηχανική καλλιέργεια είναι αδύνατη. Το κτήμα περιέχει εξαιρετικά παλιά αμπέλια, με ορισμένες φυτεύσεις να φτάνουν τα περίπου 80–100 χρόνια ηλικίας. Οι γαιές κυριαρχούνται από αρχαίο γρανίτη με τη διασπορά χαλαζία, προσδίδοντας στο κρασί τον χαρακτηριστικό συνδυασμό λεπτης υφής, μεταλλικότητας και δομής.

Ο αμπελώνας καλλιεργείται με σχεδόν πλήρη χειροκίνητη προσέγγιση. Οι ρόγες συγκομίζονται με το χέρι και μεταφέρονται στην κάβα με μεγάλη φροντίδα. Η φιλοσοφία οινοποίησης του Thillardon είναι συστηματικά μη παρεμβατική: αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες, ήπια εξαγωγή και μακρά μακρεσίωση επιτρέπουν στο χαρακτήρα του Gamay και του γρανιτικού terroir του να λάμψουν. Ανάλογα με τη σοδειά, το κρασί παλιώνει σε κονίας τσιμέντου, σωρούς ινών ή παλαιότερα δρύινα αγγεία, με έμφαση σαφώς στην καθαρότητα αντί της επιρροής του ξύλου.

Η σοδειά του 2022 αποτελεί μια ιδιαίτερα ελκυστική έκφραση του Chassignol. Το κρασί παρουσιάζει κομψή και εκφραστική μύτη με ώριτα κόκκινα μούρα, άγριο σμέουρο, κεράσι και βιολέτες, συμπληρωμένη από διακριτικές πικάντικες και μεταλλικές νότες. Στον ουρανίσκο είναι θαυμαστά καθαρό και εξελιγμένο, συνδυάζοντας ζουμερή φρούτα με ζωντανή οξύτητα, βελούδινους τανίνες και ένα διακριτά μεταλλικό χαρακτήρα. Παρά την ευαισθησία του, υπάρχει εντυπωσιακό βάθος και δομή κάτω από την επιφάνεια, καθιστώντας αυτό ένα σοβαρό και αξιόλογο Beaujolais για γήρανση.

Το κρασί του 2022 έλαβε εξαιρετικό 92/100 από το Vinous, το επιδραστικό περιοδικό οίνου που ιδρύθηκε από τον Antonio Galloni. Ο σημειωματισμός δοκιμής περιγράφει το κρασί ως αρμονικό και ισορροπημένο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και πικάντικων.

Η Jancis Robinson έχει επίσης συμπεριλάβει το Chassignol 2022 στην κριτική της για το Beaujolais, με τον κριτικό Matthew Hayes να δοκιμάζει το κρασί τον Ιούλιο του 2024 και να το επισημαίνει ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του κτήματος. Ο αριθμητικός βαθμός δεν προβάλει δημόσια στην ανοικτή έκδοση της κριτικής.

Παραγωγός: Domaine Thillardon
Σκορ: 2022
Απαλλοτρίωση: Chénas AOC
Cuveé: Chassignol
Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία
Είδος Αμπέλου: 100% Gamay
Ηλικία Αμπέλου: Μέχρι περίπου 80–100 ετών
Έδαφος: Αρχαίος γρανίτης με χαλαζία
Οινοποίηση: Οργανική και βιοδυναμική
Συγκομιδή: Συγκομίζεται με το χέρι
Ζύμωση: Γηγενείς ζύμες / αυθόρμητη ζύμωση
Οινοποίηση: Ελάχιστη παρέμβαση, ήπια εξαγωγή
Αλκοολικός Τόνος: 12,5%
Επαγγελματική Βαθμολόγηση: 92/100 – Vinous
Περιοχή Κατανάλωσης: 2025–2035+
Μορφή: 75 cl
Κατάσταση: Τέλειο. Αποθηκευμένο επαγγελματικά σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας