2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2008 και 2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2010 Solus (σύνολο 4 μπουκάλια)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Αναφορά: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Έτος (Millesimo): 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Αναφορά: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Solus
Έτος (Millesimo): 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Ανάλυση αισθητηριακή
Pianirossi 2008 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί κόκκινο με περλέ αποχρώσεις κεχριμπαριού.
Οσμή: Σημειώσεις μαρμελάδας δαμάσκηνου, βύσσινου και ώριου κόκκινου φρούτου, με νύξεις τρεις στο τέλος δέρματος, γλυκιά καπνική, σκούρα μπαχαρικά και μεσογειακό θάμνο.
Γεύση: Δομημένο, περιβάλλων και βελούδινο. Λεία tannins από το μακρύ παλαίωση, καλή αλμυρότητα και επίγευση μακρά με επανεξέλιξη καβουρδισμένων τόνων.
Solus 2010 (Magnum)
Εμφάνιση: Πλούσιο και έντονο ρουμπινί με λαμπρές γαλαζοπράσινες αποχρώσεις κεχριμπαριού.
Οσμή: Ευρύ και διαπεραστικό άρωμα μικρών μαύρων φρούτων με σκούρο κουκούλι (μούρα, μύρτιλο), βανίλια, κακάο, σημειώσεις βάλσαμου ευκαλύπτου και ελαφριά γραφite σμίκρυνση.
Γεύση: Στο στόμα έχει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνότητα tannic ορατή αλλά βελούδινη, εξαιρετική οξύτητα βάσης και μακρά επίτευξη με μακρά διάρκεια.
Συνδυασμοί γαστρονομίας
Μπριζόλα φιόρεντινο και ψητά κρέατα κόκκινα.
Κυνήγι και θηράματα με τρίχωμα (χοίρο σε μαρινάδα, σιγομαγειρέματα κριαριού).
Κυρίως πιάτα με δομή όπως πίκι ή πάπαρντέλες με ραγού από χινγκάλε.
Πωγιά cheese ωριμασμένα όπως Pecorino Toscano DOP ωριμασμένο ή τυριά φρούτων με έντοκο χαρακτήρα.
Ποτήρι
Μεγάλο ποτήρι για κόκκινο κρασί με μεγάλη δομή (τύπος Ballon ή μεγάλο ποτήρι Bordeaux), ουσιώδες για σωστή οξείδωση μεγάλων μορφών και ιστορικών ετών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18-20 °C (συνιστάται πριν το άνοιγμα ή η χρήση καράφας για την επιτάχυνση του ανοίγματος των αρωμάτων).
Περίεργα σχετικά με το οινοποιείο και τον παραγωγό
Το Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στην Cinigiano, στους πρόποδες του όρους Amiata και κοντά στο Montalcino, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της γκάμας οινολογίας της εταιρείας υπέγραψε και παρείχε συμβουλές ο διακεκριμένος οινολόγος Carlo Ferrini, εστιάζοντας στην ένωση αυτόχθονων Τοσκανικών ποικιλιών (όπως ο Sangiovese) με διεθνείς (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus αντιπροσωπεύει την κορυφαία cuvée και την πιο συγκεντρωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της οινοποιίας, οινοποιημένο μόνο σε ευνοϊκές χρονιά.
Το Magnum των 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη συντήρηση με το πέρασμα του χρόνου, επιβραδύνοντας τη διαδικασία οξείδωσης και διευρύνοντας μια κομψή εξέλιξη των κρασιών παλαίωσης όπως το 2008 και το 2010.