2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2008 και 2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2010 Solus (σύνολο 4 φιάλες)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Ονομασία οίνου: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα οίνου: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Έτος συγκομιδής: 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Φορμάτ: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι

Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Ονομασία οίνου: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα οίνου: Solus
Έτος συγκομιδής: 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Φορμάτ: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολικός βαθμός: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι

Ανάλυση αίσθησης
Pianirossi 2008 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ανθικές αποχρώσεις μαργαριταριού.
Οσμή: Νότες μαρμελάδας βερίκοκου, βύσσινου και ώριμων κόκκινων φρούτων, σε συνδυασμό με τριτογενείς νότες από δέρμα, γλυκό καπνό, σκουρόχρωμα μπαχάρι και μεσογειακό θάμνο.
Γεύση: Δομημένο, περιπετιώδες και μαλακό. Γραντζουνίζουν ταννίνες από τη μακρά ωρίμανση, καλή αλκοολική δομή και επίγευση με επιστροφές καβουρδισμένων αποχρώσεων.
Solus 2010 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ έντονο ρουμπινί χρώμα με γκρινατιώδη απόχρωση.
Οσμή: Ευρύ και διαπεραστικό άρωμα από μαύρα μικρά φρούτα μπούφαλα (μούρο, μύρτιλο), βανίλια, κακάο, βάλσαμε νότες ευκάλυπτου και ελαφριά μεταλλικότητα γραφίτη.
Γεύση: Στο στόμα έχει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνή αλλά βελούδινη δομή ταννίνης, εξαιρετική οξύτητα βάσης και μακράς διάρκειας επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό
Μπριζόλες φορτίνιας και σχάρες από κόκκινο κρέας.
Κυνήγι και θηραμάτων από τρίχωμα (χοιρινό σε σιγοβράσιμο, στιφάδια από ελαφόη).
Απαλά πιάτα με ζυμαρικά δομημένα όπως πιάσα ή παπαρδελλές με ραγού από χινγιάλι.
Αποξηραμένα τυριά όπως Pecorino Toscano DOP ωριμαντικό ή τυριά με έντονες φλέβες.

Ποτήρι
Μπολ κρασιού ευρύ για κόκκινο κρασί μεγάλης δομής (τύπος Ballon ή μεγάλο ποτήρι Bordeaux), απαραίτητο για οξείδωση μεγάλων μορφών και ιστορικών εσοδειών.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18 – 20 °C (προτείνεται πριν το άνοιγμα ή χρήση ποτηριού μετά από μετάγγιση για ευνοϊκή ανάπτυξη των αρωμάτων).

Διεύθυνση για οινοποιείο και παραγωγό
Το Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στο Cinigiano, στα νότια του Όρους Amiata και κοντά στο Μονταλτσίνο, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της γκάμας οινολογίας της εταιρείας υπέγραψε ο διάσημος οινολόγος Carlo Ferrini, συνδυάζοντας ντόπια Τοσκάνη ποικιλίες (όπως το Sangiovese) με διεθνείς (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus αντιπροσωπεύει τη κορυφαία cuvée και την πιο συγκεντρωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της μονάδας, οινοποιημένο μόνο σε ευνοϊκές εσοδείες.
Το Magnum των 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη συντήρηση, επιβραδύνοντας τις οξειδωτικές διεργασίες και ευνοώντας μια κομψή εξέλιξη των κρασιών εσοδείας όπως το 2008 και το 2010.